Για πολλούς, η φράση "κέικ καρότου" προκαλεί αμηχανία. Οι άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν λαχανικά για την παρασκευή ψημένων προϊόντων. Στην πραγματικότητα, τα καρότα είναι ένα υπέροχο λαχανικό ρίζας για την παρασκευή νόστιμων πιτών. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε αποδεδειγμένες συνταγές.
Εάν αποφασίσετε να πειραματιστείτε και θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ καρότου για το νοικοκυριό σας, τότε οι παρακάτω συνταγές θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ασύγκριτα αρτοσκευάσματα.
Συνταγή κέικ καρότου αριθμός 1
Εάν δεν είστε ακόμη σίγουροι για τις γαστρονομικές σας ικανότητες και θέλετε πραγματικά να φτιάξετε ένα κέικ καρότου, δοκιμάστε να δημιουργήσετε ψημένα προϊόντα σύμφωνα με τις συνταγές που θα δοθούν παρακάτω. Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να πάρετε:
- 2 φρέσκα καρότα. Η ποσότητα του ριζικού λαχανικού μπορεί να ποικίλει και θα εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού. Για να φτιάξετε καρότο, χρειάζεστε 1,5 φλιτζάνι τριμμένο λαχανικό.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
- 1 κουτ σόδα;
- Γενναιόδωρο από 1 πορτοκάλι.
- 10 αποξηραμένα μούρα κουμκουάτ (αντικαθίστανται εύκολα με αποξηραμένα βερίκοκα).
Το κέικ καρότου παρασκευάζεται ως εξής:
- Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε με λεπτό τρίφτη. Η απαιτούμενη ποσότητα τριμμένων λαχανικών είναι 1,5 φλιτζάνι.
- Καλύψτε τα έτοιμα καρότα με ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά, αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 15 λεπτά.
- Κόψτε το κουμκουάτ όσο το δυνατόν μικρότερο, τοποθετήστε τα φρούτα πάνω από τα καρότα. Αν αντί για εξωτικά φρούτα πήρατε αποξηραμένα βερίκοκα, τότε φροντίστε να το ξεπλύνετε και να το εμποτίσετε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Μετά από όλους τους χειρισμούς, μπορείτε να κόψετε τα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Σε ένα μπολ με καρότα, ζάχαρη και κουμκουάτ (αποξηραμένα βερίκοκα), τρίβουμε το πορτοκαλί ξύσμα που έχει πλυθεί προηγουμένως. Εάν δεν σας αρέσει η περίεργη γεύση των φλούδων εσπεριδοειδών, αντικαταστήστε το ξύσμα με κανέλα. Ανακατέψτε τα υλικά.
- Προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε ένα πιάτο με το μείγμα, προσθέστε αλάτι και σόδα, λάδι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Βάλτε την τελική ζύμη σε προ-λαδωμένο ταψί, το συνιστώμενο μέγεθος του οποίου είναι 22 cm.
- Μαγειρέψτε το καρότο στο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα μούρα. Εάν το κέικ καρότου σας φαίνεται ξηρό, κόψτε το σε 2 κομμάτια και απλώστε το με μαρμελάδα.
Συνταγή κέικ καρότου νούμερο 2
Το κέικ καρότου, η συνταγή για το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω, διαφέρει από την προηγούμενη επιλογή ψησίματος. Σε αυτήν την περίπτωση, το λαχανικό δεν θα συμπεριληφθεί στη ζύμη, αλλά είναι το γέμισμα για την πίτα.
Για να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη κέικ καρότου, θα χρειαστείτε:
- 250 ml κεφίρ.
- 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
- 3 φλιτζάνια αλεύρι.
- 11-12 g ξηρής μαγιάς (αυτό είναι 1 φακελάκι).
- 1 κουτ. αλάτι και ζάχαρη.
Για την πλήρωση, πάρτε:
- 5 μεσαία καρότα;
- 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικού ελαίου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό;
- 1, 5 άρθ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- ζάχαρη και αλάτι για γεύση.
Για ένα όμορφα χρωματισμένο κέικ καρότου, χρησιμοποιήστε ισχυρό μαύρο τσάι με ζάχαρη για να γράψετε τη ζύμη πριν το ψήσιμο.
Για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ καρότου, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Προετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το κεφίρ με βούτυρο και θερμάνετε τη μάζα σε υδατόλουτρο.
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ξεχωριστό μπολ: αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά.
- Αδειάστε αργά τη μάζα του κεφίρ-λαδιού στο ξηρό μείγμα.
- Ζυμώστε τη ζύμη, στη συνέχεια καλύψτε το κομμάτι και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα.
- Ενώ ανεβαίνει η ζύμη, προετοιμάστε τη γέμιση για την πίτα καρότου. Πλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
- Βάλτε το έτοιμο λαχανικό σε προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλάτι, νερό στο ριζικό λαχανικό. Ανακατέψτε τα υλικά, σιγοβράστε τα κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά τα καρότα.
- Μέχρι αυτή τη στιγμή, η ζύμη πρέπει να έχει ήδη βγει. Πάρτε ένα ταψί και ξεδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να ταιριάζει στο πιάτο της επιλογής σας. Το συνιστώμενο πάχος ζύμης είναι 1 cm.
- Εάν το ταψί είναι μικρό και υπάρχει πάρα πολύ ζύμη, τότε διαιρέστε το κομμάτι. Από την υπολειμματική ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε ψωμάκια, μικρές πίτες, μια άλλη πίτα καρότου ή πίτσα.
- Βάλτε το γέμισμα καρότου στην τυλιγμένη ζύμη, απλώνοντάς το σε ομοιόμορφη στρώση.
- Λυγίστε ελαφρώς τα άκρα της ζύμης έτσι ώστε να έχετε τις πλευρές.
- Λιπάνετε τις πλευρές με γλυκό τσάι, μπορείτε να κάνετε αυγό.
- Ψήνουμε την καρότα μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο στους 180 ° C.
Το κέικ καρότου που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή είναι καλό τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Και μερικές μικρές συμβουλές. Εάν μετά την παρασκευή 1 κέικ καρότου έχετε ακόμα ζύμη, τότε φτιάξτε ένα άλλο κέικ, αλλά με διαφορετική γέμιση. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο εάν προετοιμάζετε τη γέμιση όχι μόνο με καρότα, αλλά και με ένα αυγό.
Εάν δεν θέλετε να προετοιμάσετε τη ζύμη μόνοι σας, τότε αγοράστε το τελικό προϊόν στο κατάστημα. 500 γρ. Του κενού είναι αρκετό για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα καρότου.
Επιλέξτε μία από τις προτεινόμενες συνταγές και μαγειρέψτε στην κουζίνα σας.
