Μια καταπληκτική λιχουδιά, ένας συνδυασμός δύο τύπων σοκολάτας και λεπτής κρέμας μούρων και πηγμένου γάλακτος. Η σύνθεση συμπληρώνεται με γέμιση λικέρ, που δίνει στο επιδόρπιο μια μοναδική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- -200 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 100 ml. κρέμα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μούρα;
- - 50 g λευκής σοκολάτας
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- - 3 κουταλιές της σούπας. ζελατίνη;
- - 3 κουταλιές της σούπας. υγρό;
- - 2 κουταλιές κακάο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα, το τυρί cottage, την κρέμα και 6 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Χτυπήστε ελαφρά τα μούρα και 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Βήμα 2
Διαιρέστε την προκύπτουσα μάζα σε δύο. Προσθέστε μάζα μούρων και λιωμένη λευκή σοκολάτα σε μία. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα γάλακτος και κακάο στο άλλο.
Βήμα 3
Μουλιάστε ζελατίνη και προσθέστε και στις δύο κρέμες. Χτυπάμε τους κρόκους και τα λευκά ξεχωριστά με τη ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι στους κρόκους. Στη συνέχεια, στείλτε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών σε αυτά. Ρίχνουμε σε καλούπι και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Ρίξτε την κρέμα μούρων στην τούρτα, βάλτε το στο κρύο για να παγώσει. Ψεκάστε με κρέμα σοκολάτας και ψύξτε ξανά. Τοποθετήστε τα μούρα υπέροχα πάνω από το κέικ.
Βήμα 5
Συνδυάστε υγρό, νερό και ζελατίνη. Ρίξτε το γέμισμα πάνω από το κέικ και στείλτε το ξανά στο κρύο μέχρι να στερεοποιηθεί.
