Αυτό το cookie ήταν κάποτε δημοφιλές λόγω της αποδοτικότητας του κόστους. Πράγματι, η παρασκευή μπισκότων σε άλμη δεν απαιτεί μεγάλο και ακριβό σύνολο προϊόντων ή πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - άλμη - 280 ml
- - σόδα - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- - φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 5 φλιτζάνια
- - κανέλα ή βανιλίνη - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε την άλμη σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Αυτό μπορεί να είναι υγρό από ένα βάζο τουρσί ή ντομάτας, για παράδειγμα. Μην πάρετε μαρινάδα, μόνο υδατικό διάλυμα αλατιού.
Δεν είναι απαραίτητο να θερμάνετε την άλμη, μπορεί να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο.
Βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα στο υγρό. Μπορεί να φαίνεται ότι είναι πάρα πολύ. Μην ανησυχείτε, τα μπισκότα δεν θα πάρουν μια άσχημη γεύση όξινου ανθρακικού νατρίου.
Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Αυτό το προϊόν μπορεί να ληφθεί περισσότερο από την καθορισμένη τιμή, έως 1 φλιτζάνι, αυτό είναι θέμα γεύσης.
Βήμα 2
Τώρα ρίξτε φυτικό λάδι στο μείγμα και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι λίγο-λίγο. Ρίχνουμε σε μικρή μερίδα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε περισσότερα. Έτσι, μέχρι να βγει όλο το αλεύρι. Αρωματικά (βανιλίνη ή κανέλα) μπορούν να προστεθούν με το αλεύρι.
Βήμα 3
Η ζύμη θα είναι μαλακή, μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Δεν χρειάζεται να το αφήσετε για "ξεκούραση", μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως να εργάζεστε με ένα τέτοιο τεστ.
Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι, όχι πολύ άφθονα, καθώς η περίσσεια αλευριού θα επηρεάσει τη διαδικασία κύλισης και τα κομμένα σχήματα θα παραμορφωθούν αμέσως. Τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι και ξεδιπλώστε με έναν πλάστη. Ξεδιπλώστε με λεπτό πάχος έως και μισό εκατοστό. Η ζύμη ανεβαίνει καλά και ψήνεται γρήγορα.
Βήμα 4
Κόψτε τις φιγούρες από τη ζύμη χρησιμοποιώντας καλούπια, απλώστε τα σε ένα ταψί, τοποθετώντας πρώτα ένα φύλλο περγαμηνής πάνω του ή πασπαλίζοντας με αλεύρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε ένα ταψί με μπισκότα στο φούρνο για 7 λεπτά. Το τελικό cookie δεν θα είναι καφέ, θα παραμείνει χλωμό, αλλά αυτό δεν πρέπει να είναι ενοχλητικό, καθώς τα μπισκότα ψήνονται στο εσωτερικό.
Βάλτε τα μπισκότα σε ένα πιάτο, μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως με γάλα ή τσάι.
