Όλοι γνωρίζουν πόσο υγιές είναι το ψάρι. Απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα, επιπλέον, περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία, για παράδειγμα, φωσφόρο. Τα ζυμαρικά, όπως γνωρίζετε, είναι ένα «βαρύ» προϊόν, και όλα οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχουν ταυτόχρονα ζύμη και κρέας. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει πολύ "ευκολότερο" αν αντικαταστήσετε το κρέας με ψάρι. Σας προτείνω να φτιάξετε μπουλέττες πράσινου σολομού.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 600 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - νερό - 1 ποτήρι
- - εκλεκτό θαλασσινό αλάτι
- - ένα μεγάλο μάτσο μαϊντανό - 1 τεμ.
- - φιλέτο σολομού - 500 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, πρώτα πρέπει να πλύνετε το μαϊντανό και μετά να το στεγνώσετε. Βάλτε το σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό. Έτσι, ο μαϊντανός πρέπει να πολτοποιηθεί.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε αλάτι, ένα αυγό και το υπόλοιπο νερό σε αυτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ μαϊντανού στο μείγμα. Ζυμώστε τη ζύμη από αυτήν τη μάζα. Μόλις είναι έτοιμο, καλύψτε το με μια προ-υγραμένη πετσέτα και αφήστε την έτσι για μισή ώρα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε τα φιλέτα σολομού και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφού μαγειρευτούν τα ψάρια, βάλτε το σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το πολτοποιήσετε μέχρι πουρέ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, χυμό λεμονιού στην προκύπτουσα μάζα, και επίσης πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Χωρίστε τη πράσινη ζύμη στο μισό. Ξεδιπλώστε ένα από τα μέρη έτσι ώστε να έχετε ένα λεπτό στρώμα. Χωρίστε το διανοητικά σε δύο μισά. Βάλτε τον κιμά σολομού σε ένα από αυτά με ένα κουταλάκι του γλυκού έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 3 εκατοστών μεταξύ της πλήρωσης. Καλύψτε το γέμισμα με το άλλο μισό έτσι ώστε οι άκρες να πιέζονται πάνω του.
Βήμα 5
Πάρτε ένα μικρό ποτήρι. Χρησιμοποιήστε το για να κόψετε κύκλους στη ζύμη όπου βρίσκεται η γέμιση. Εκτελέστε όλες τις παραπάνω ενέργειες μέχρι να τελειώσει ο κιμάς και η ζύμη. Πράσινα ζυμαρικά με σολομό είναι έτοιμα!
