Τι τρώνε οι Κινέζοι

Πίνακας περιεχομένων:

Τι τρώνε οι Κινέζοι
Τι τρώνε οι Κινέζοι

Βίντεο: Τι τρώνε οι Κινέζοι

Βίντεο: Τι τρώνε οι Κινέζοι
Βίντεο: NUCLEAR FIRE NOODLES CHALLENGE • Mukbang • Eating Show 2024, Μάρτιος
Anonim

Για αρκετές χιλιετίες ιστορίας, η Κίνα έχει αναπτύξει ένα συγκεκριμένο σύστημα διατροφής που είναι πολύ διαφορετικό από το ευρωπαϊκό. Και αν θέλετε να γνωρίσετε καλύτερα τον κινεζικό τρόπο ζωής, ξεκινήστε καταλαβαίνοντας τι και γιατί τρώνε.

Τι τρώνε οι Κινέζοι
Τι τρώνε οι Κινέζοι

Τα πιο δημοφιλή προϊόντα

Η κινεζική διατροφή ήταν ιστορικά πολύ διαφορετική. Η βάση της κινεζικής διατροφής ήταν και παραμένει ρύζι - χωρίς αυτήν, δεν γίνεται ούτε ένα γεύμα. Το ρύζι μαγειρεύεται είτε σε κατσαρόλα είτε σε ειδική κουζίνα με ρύζι. Επίσης, το ρύζι μπορεί να τηγανιστεί ή να αλεσθεί σε αλεύρι, από το οποίο παρασκευάζονται ειδικά ζυμαρικά. Τα προϊόντα σίτου είναι επίσης δημοφιλή στις βόρειες περιοχές. Το παραδοσιακό ευρωπαϊκό ψωμί δεν καταναλώνεται συχνά στην Κίνα, αλλά με βάση το αλεύρι σίτου, μπορούν να φτιάξουν ζύμη πίτας ή ζυμαρικά.

Το σωστά μαγειρεμένο κινεζικό ρύζι γίνεται αρκετά κολλώδες και είναι παρόμοιο με τη συνοχή με το ρύζι σούσι.

Οι Κινέζοι καταναλώνουν ενεργά μια μεγάλη ποικιλία κρέατος - κοτόπουλο, πάπια, βόειο κρέας, αρνί. Το χοιρινό είναι επίσης δημοφιλές σχεδόν σε όλη τη χώρα, με εξαίρεση τους μουσουλμάνους θύλακες. Διάφοροι εξωτικοί τύποι κρέατος, όπως κρέας σκύλου, καταναλώνονται μόνο σε ειδικά εστιατόρια και δεν καταλήγουν στο καθημερινό τραπέζι.

Μέχρι πρόσφατα, οι Κινέζοι ουσιαστικά δεν κατανάλωναν γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, η τάση αλλάζει σταδιακά - όλο και περισσότεροι πολίτες προσπαθούν να φάνε με ευρωπαϊκό τρόπο, γεγονός που αυξάνει τη ζήτηση για γάλα και προηγουμένως μη δημοφιλή τυριά.

Τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα παίζουν επίσης ιδιαίτερο ρόλο στην κινεζική κουζίνα. Το ρύζι σερβίρεται με σόγια και γλυκές και ξινές σάλτσες. Επίσης ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό είναι το καυτό κόκκινο πιπέρι. Η χρήση του και ο βαθμός οξύτητας των πιάτων ποικίλλουν ανά επαρχία. Μία από τις πιο καυτές τοπικές κουζίνες είναι το Sichuan.

Από τα λάδια στην Κίνα, το σουσάμι είναι το πιο δημοφιλές. Το σουσάμι χρησιμοποιείται επίσης σε κουρκούτι και ως συστατικό ζαχαροπλαστικής.

Κινεζική γιορτή

Εάν έχετε λάβει πρόσκληση για φαγητό με τους Κινέζους στο ίδιο τραπέζι, είναι καλύτερο να γνωρίζετε τι να περιμένετε. Στην Κίνα, το γεύμα είναι συλλογικό σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από ό, τι στην Ευρώπη: όλα τα πιάτα σερβίρονται στο τραπέζι ταυτόχρονα ή σε πολλές αλλαγές, όταν πρόκειται για εορταστικό δείπνο. Τα μπολ με λιχουδιές τοποθετούνται σε όλο το τραπέζι και όλοι βάζουν στο πιάτο τους όσο χρειάζεται. Συχνά, ένας Κινέζος μπορεί να αναμίξει 2-3 μερίδες διαφορετικών πιάτων σε ένα πιάτο.

Οι περισσότεροι Κινέζοι συνεχίζουν να τρώνε με τσοπ στικς, αλλά σε πολλά σπίτια υπάρχουν τυπικά ευρωπαϊκά σκεύη.

Αυτό που θα σας σερβιριστεί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εποχή και την ευκαιρία της γιορτής. Τα πικάντικα και ζεστά πιάτα προορίζονται συνήθως για το χειμώνα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν επίσης κλασικά πιάτα για διάφορες διακοπές. Για παράδειγμα, για την Κινέζικη Πρωτοχρονιά, σχεδόν κάθε οικογένεια προετοιμάζει ζυμαρικά με διάφορα γεμίσματα - γαρίδες, χοιρινό με λαχανικά, πουλερικά.

Συνιστάται: