Βρήκα τη συνταγή για κρεμώδη ψωμάκια στο Διαδίκτυο πριν από περίπου 3 χρόνια. Παραμένει η αγαπημένη μου συνταγή μέχρι σήμερα. Τα ψωμάκια είναι πάντα χνουδωτά, τρυφερά και πολύ νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- -200 ml γάλακτος
- 50 g φρέσκια μαγιά ή 1 μικρή σακούλα ξηρής μαγιάς
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- -200 g βούτυρο
- -1 αυγό
- -300 γραμμάρια αλεύρι
- - μια πρέζα αλάτι
- Πλήρωση:
- Ζάχαρη και 50 g βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε λίγο το γάλα για να το διατηρήσετε ζεστό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέστε μαγιά, διαλύστε και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το γάλα σε ζεστό μέρος για περίπου 10-15 λεπτά, έως ότου εμφανιστεί ένας ευάερος αφρός.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο. Προσθέστε βούτυρο στο μείγμα γάλακτος, ανακατέψτε.
Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Και, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να κολλήσει και να βγει από τα χέρια σας. Αλλά μην προσθέτετε άλλο αλεύρι, διαφορετικά τα ψωμάκια δεν θα ανέβουν.
Ψύξτε για 1 ώρα.
Βήμα 3
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας (αν κολλήσει δυνατά, προσθέτουμε λίγο αλεύρι).
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη, κυλήστε κάθε μέρος πάχους 0,5 cm. Λιπάνετε με μαλακό βούτυρο, πασπαλίζετε με ζάχαρη, τυλίξτε και κόψτε σε 10 ίσα μέρη. Αυτό είναι σχεδόν όλα!
Βήμα 4
Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Απλώνουμε τα ψωμάκια σε απόσταση 4-5 cm και αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά, και αυτή τη στιγμή μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, να ψήνετε τα ψωμάκια για 15-20 λεπτά!
Και, έγινε! Καλή όρεξη!
