Λεπτά, αερώδη ψημένα προϊόντα με γεύση πορτοκαλιού όπως αυτά μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και απαιτούν λίγη προσπάθεια ή δεξιότητες μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητο
- - ωμό κοτόπουλο επιλεγμένο αυγό (ένα κομμάτι)
- - αρωματισμένη με ζάχαρη άχνη (μία κουταλιά της σούπας με διαφάνεια)
- - ξηρή μαγιά ταχείας δράσης (δύο κουταλάκια του γλυκού)
- - αλεύρι σίτου από την καλύτερη άλεση (320 g) ·
- - επιτραπέζιο αλάτι (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- - συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού (τρεις κουταλιές της σούπας)
- - ζεστό βραστό νερό (μισό ποτήρι)
- - τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού (μιάμιση κουταλιά της σούπας)
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη (μιάμιση κουταλιά της σούπας)
- - μαλακό βούτυρο (25 g)
- - πορτοκαλί ουσία για λούστρο (ένα κουταλάκι του γλυκού).
- - ζάχαρη άχνη (δύο κουταλιές της σούπας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε την κοκκοποιημένη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι, ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να εμφανιστεί μια αφρώδης κεφαλή στην επιφάνεια του μείγματος ζύμης.
Βήμα 2
Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου σε μια μικρή ποσότητα στο ίδιο πιάτο με ένα μείγμα ζύμης, καθώς και ένα ωμό αυγό, λίγο χυμό πορτοκαλιού και τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου εκεί, μετά το οποίο μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη, η οποία θα πρέπει να έχει κολλώδη πυκνή σύσταση. Αφήστε τη μαγειρεμένη ζύμη πορτοκαλιού σε ζεστό μέρος για περίπου σαράντα λεπτά.
Βήμα 4
Μόλις αυξηθεί η ζύμη πορτοκαλιού, μεταφέρετέ την σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη πορτοκαλιού σε ένα ορθογώνιο στρώμα, απλώστε το μείγμα του εναπομείναντος χυμού πορτοκαλιού, της κοκκοποιημένης ζάχαρης και του υπόλοιπου βουτύρου στην επιφάνειά του. Στη συνέχεια, το στρώμα με το πορτοκαλί γέμισμα πρέπει να τυλίγεται σε ένα σφιχτό ρολό και να κόβεται σε δώδεκα ίσα μέρη.
Βήμα 6
Ετοιμάστε το μεγαλύτερο φύλλο ψησίματος, βάλτε το χαρτί ψησίματος σε αυτό και μετά απλώστε τα πορτοκαλί κουλούρια σε απόσταση μεταξύ τους, αφήστε τα στο τραπέζι. Μόλις αυξηθεί το μέγεθος, βουρτσίστε στην κορυφή με ένα μείγμα κοκκοποιημένης ζάχαρης και πορτοκαλιού ή συμπυκνωμένο χυμό. Ψήνετε ευάερα ρολά σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
