Το αρωματικό ψωμί πορτοκαλιού-βακκίνιου με ελαφριά ξινή είναι καταδικασμένη στην επιτυχία. Ταιριάζει καλά με γάλα, καφέ ή ένα φλιτζάνι αρωματικό δυνατό τσάι. Τα φρυγανισμένα προϊόντα θα γίνουν μια άξια διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά.
Είναι απαραίτητο
- Για ψωμί:
- - 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι.
- - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - φλούδα 1 πορτοκαλιού.
- - ¾ ποτήρια ξινή κρέμα
- - ½ ποτήρι φυτικό λάδι.
- - 2 αυγα;
- - μια πρέζα βανίλια
- - 1 φλιτζάνι φρέσκα ή αποψυγμένα βακκίνια.
- Για λούστρο:
- - 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκάλι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Καλύψτε το ταψί με κερί. Για να κολλήσει καλύτερα το χαρτί στη φόρμα, μπορεί να λιπαίνεται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αλέστε τη φλούδα πορτοκαλιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού, τρίψτε τη μάζα με τα χέρια σας έως ότου απελευθερωθούν αιθέρια έλαια, δίνοντας ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Συνδυάζουμε το περιεχόμενο και των δύο δοχείων, ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε ξινή κρέμα, φυτικό λάδι, χυμό πορτοκάλι, βανίλια.
Βήμα 4
Συνδυάστε και ανακατέψτε ξηρά και βρεγμένα όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα έτοιμο καλούπι. Ψήνουμε το ψωμί για 70-75 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.
Βήμα 5
Βγάζουμε τα γλυκά από το φούρνο και τα τοποθετούμε στη σόμπα για να τα κρυώσουμε λίγο. Αυτό θα διαρκέσει 7-10 λεπτά. Ενώ το ψωμί κρυώνει, προετοιμάστε το γλάσο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα σε ένα μίξερ. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Ρίξτε το προκύπτον υγρό στο ψωμί. Το λούστρο θα σκληρύνει σε 10-20 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τη θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό κόβουμε το ψωμί σε μερίδες και σερβίρουμε.
