Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το εκπληκτικό άρωμα φρέσκων αρτοσκευασμάτων και καφέ το πρωί. Χνουδωτό, απαλό, με ελαφρύ άρωμα κανέλας, τα κρεμώδη ψωμάκια είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι 5 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- - αυγά 3-4 τεμ.
- - βούτυρο 150 g
- - 1 φακελάκι βανιλίνης
- - ψημένο γάλα 0,5 λίτρα
- - ξηρή μαγιά 12 g
- - τυρί κρέμας 400 g
- - κρέμα 3 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη άχνη
- - κανέλα
- - σταφίδες 150 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε το γάλα σε υδατόλουτρο, προσθέστε μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι υψηλότερης ποιότητας. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1, 5 ώρες.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο με βανιλίνη και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα αυγού στην τελική ζύμη. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και ανακατέψτε τα καλά, η ζύμη θα αποδειχθεί μαλακή και ελαστική. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για άλλα 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε ένα στρώμα και βουρτσίστε καλά με λιωμένο βούτυρο, καλύψτε το στρώμα της ζύμης με κοκκοποιημένη ζάχαρη, κανέλα και προσθέστε σταφίδες.
Βήμα 4
Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ευθυγραμμίστε τις φέτες του ρολού με την κομμένη πλευρά του ταψιού. Ψήνουμε τα ψωμάκια για 15-20 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Βήμα 5
Ενώ τα ψωμάκια βρίσκονται στο φούρνο, προετοιμάστε μια κρεμώδη γέμιση. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας, την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπλέντερ. Μετά το φούρνο, ρίξτε την κρέμα πάνω από τα ζεστά ψωμάκια.
