Ο μαγειρεμένος σολομός είναι ένα νόστιμο πιάτο από μόνο του. Αλλά αν το σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα, η γεύση του θα γίνει ακόμα πιο εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη. Επιπλέον, το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό, αλλά το φαγητό είναι απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
-
- champignons - 150 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- γάλα ή κρέμα 200 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- άνηθο;
- άλας
- πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φαγητό. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με βραστό νερό, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε σε χάρτινη πετσέτα και κόψτε σε λεπτές μικρές φέτες. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Και γάλα ή κρέμα - ζεσταίνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε μανιτάρια. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και σοτάρετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 7-8 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι στα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά με τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, ρίξτε αργά γάλα ή κρέμα στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται δυσάρεστα κομμάτια.
Βήμα 4
Αφήστε τη προκύπτουσα μάζα να βράσει, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 6 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η σάλτσα πρέπει να γίνει ομοιογενής και να πυκνώσει λίγο.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε τη σάλτσα να παραμείνει για λίγα λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη μπριζόλα σολομού σε μια μεγάλη, επίπεδη πλάκα επενδεδυμένη με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια γεμίστε το με την προετοιμασμένη σάλτσα και γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανού.
Βήμα 7
Αν σας αρέσει το ξινό φαγητό, πιέστε μερικές φέτες λεμονιού στη σιγοβράστη σάλτσα. Και για να του δώσουμε μια ακόμη πιο πικάντικη γεύση, ρίξτε λίγο περισσότερο ξύσμα λεμονιού.
Βήμα 8
Η κρεμώδης σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να τηγανίσετε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια ρίξτε κρέμα σε αυτό και μετά μαγειρέψτε σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή.
Βήμα 9
Μπορείτε επίσης να ψήσετε σολομό σε αυτήν την κρεμώδη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το με τον περιγραφόμενο τρόπο, βάλτε τα ψάρια σε ένα πυρίμαχο ταψί, ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή και βάλτε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε τον μαγειρεμένο σολομό σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με βότανα.
