Τα ζυμαρικά είναι ίσως το πιο έξυπνο κομμάτι της ιταλικής κουζίνας. Χρησιμοποιώντας αυτό το ανεξάρτητο συστατικό, μπορείτε να δημιουργήσετε - συνδυάστε, συνδυάστε, προσθέστε. Εάν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να προετοιμάσετε ένα σύνθετο πιάτο με ζυμαρικά, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή - ζυμαρικά σε μια κρεμώδη σάλτσα. Τα συστατικά σε αυτό το πιάτο μπορούν να μετρηθούν στα δάχτυλα του ενός χεριού, αλλά η γεύση δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται.
Είναι απαραίτητο
- - ζυμαρικά - 300 g,
- - κρέμα - 150 ml,
- - βούτυρο - 40 g,
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας,
- - αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να είναι πραγματικά νόστιμο ένα πιάτο ζυμαρικών, πρέπει πρώτα απ 'όλα να επιλέξετε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιτάρι.
Βήμα 2
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό, μην βράζουμε λίγο μέχρι το τέλος, έτσι ώστε το προϊόν να είναι ελαστικό και να μην καταρρέει. Στραγγίζετε σε σουρωτήρι και ψεκάστε με ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα μακαρονιών, ζεσταίνετε ένα τηγάνι και τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό για λίγα λεπτά (μέχρι να ροδίσουν).
Βήμα 4
Προσθέστε το βούτυρο στο αλεύρι και συνεχίστε το τηγάνισμα ενώ ανακατεύετε. Ρίξτε την κρέμα στο τέλος. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά (κόλιανδρο, δεντρολίβανο). Η σάλτσα ζυμαρικών είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα παρασκευασμένα ζυμαρικά πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα.
Τα ζυμαρικά σε μια κρεμώδη σάλτσα μπορούν να είναι και ένα ανεξάρτητο πιάτο και η βάση για μια πιο περίπλοκη μαγειρική εργασία. Αν θέλετε να περιπλέξετε αυτήν την απλή συνταγή, προσθέστε κοτόπουλο, μανιτάρια, ζαμπόν ή λαχανικά σε αυτήν.
