Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο ικανοποιητικά και υγιεινά πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια εξαιρετική σάλτσα και συστατικά, τότε θα αποδειχθούν απίστευτα νόστιμα και ακόμη και μια γιορτινή διακόσμηση του τραπεζιού. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ζυμαρικά με θαλασσινά σε κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε άτομο τόσο στην καθημερινή ζωή όσο και με την ευκαιρία μιας γιορτής.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια ζυμαρικών σκληρού σίτου
- - συσκευασία μπαστούνια καβουριών
- - 100 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων
- - 100 γραμμάρια μύδια κατεψυγμένα
- - 200-300 γραμμάρια καλαμαριών
- - 200-300 ml κρέμας 20%
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 μικρό καρότο
- - 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- - άλας
- - πιπέρι
- - καρύκευμα για ψάρι ή θαλασσινά
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε το. Ρίξτε τα ζυμαρικά, αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Τα θαλασσινά, εάν είναι κατεψυγμένα, πρέπει να αποψυχθούν. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε καλαμάρια, μύδια και γαρίδες. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια απορρίψτε ένα κόσκινο και στραγγίστε το ζωμό από μικρά σωματίδια.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τρίψτε τα καρότα. Ξεκινήστε να τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε άλλο βαθύ δοχείο. Αφού μαγειρευτούν μισά, προσθέστε ψιλοκομμένα καλαμάρια, μύδια και γαρίδες στα λαχανικά. Κόψτε επίσης τα μπαστούνια καβουριών σε μικρά κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα.
Βήμα 4
Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα σταματήσουν να τραγανίζουν, ρίξτε το μείγμα σε 100 ml του ζωμού όπου μαγειρεύονται θαλασσινά και κρέμα, προσθέστε περισσότερο αλάτι και καρυκεύματα. Αφήστε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Λίγο πριν απενεργοποιήσετε, πασπαλίζετε τη σάλτσα με τριμμένο τυρί και ανακατεύετε.
Βήμα 5
Βάζουμε τα βραστά ζυμαρικά σε ένα πιάτο, προσθέτουμε την προετοιμασμένη σάλτσα θαλασσινών με ένα κουτάλι στην κορυφή και πασπαλίζουμε με λίγο άνηθο.
