Από την άποψη της αισθητικής και της γεύσης, αυτό είναι ένα πολύ όμορφο κέικ, ευαίσθητο και όχι πνιγμένο. Το κέικ είναι ιδανικό για γιορτές, γενέθλια και άλλες γιορτές.
Είναι απαραίτητο
- για το τεστ:
- - 250 g ζάχαρης
- - 200 g βούτυρο (καλύτερο από τη μαργαρίνη)
- - 1,5 κουτ σόδα σε φέτες (μπορείτε να αντικαταστήσετε 10 g μπέικιν πάουντερ).
- - 7 αυγά
- - 100 g μαύρης σοκολάτας
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- για κρέμα:
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. δολώματα
- - 500 ml γάλακτος
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το γάλα και προσθέστε σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και τρίψτε το σε τρίφτη (λεπτό). Όταν κρυώσει το σιμιγδάλι, βάλτε το τριμμένο ξύσμα και πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Βάλτε βούτυρο, τριμμένο με ζάχαρη, σε χυλό σιμιγδάλι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε μέχρι ελαφρώς παχύ. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τα κέικ. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη, κτυπήστε τα αυγά και προσθέστε στο βούτυρο, ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ζυμώνετε τη ζύμη. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα βαθύ μπολ. Χωρίστε τη ζύμη στο μισό. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα από τα μισά και ανακατέψτε. Ψήστε 2 κέικ (ανοιχτό και σκοτεινό).
Βήμα 4
Προετοιμάστε το καλούπι, γράσο με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Κόψτε τα ψημένα κέικ έτσι ώστε να έχετε 4 κέικ (2 φως και 2 σκοτεινά). Χτυπήστε το ελαφρύ κέικ με κρέμα. Βάλτε σκούρο πάνω του, βούρτσα με κρέμα. Έτσι, εναλλάξ, συλλέξτε το κέικ. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για περίπου 10 ώρες. Διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
