Όσο δελεαστικό είναι οι τρούφες, τα μπισκότα, τα πολύχρωμα μπισκότα και τα κέικ κρέμας, που εμφανίζονται κομψά στα παράθυρα ζαχαροπλαστικής, είναι γεμάτα σοβαρούς κινδύνους. Και όχι ένα!
Πολύ καιρό είναι οι μέρες που τα γλυκά θεωρήθηκαν ευεργετικά για την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η σύγχρονη έρευνα οδήγησε σε αποτελέσματα που αμφισβητούν ακόμη και αυτό το συν. Ας αναφέρουμε λοιπόν τις 5 πιο εντυπωσιακές αρνητικές πτυχές της κατανάλωσης γλυκών:
1. Η υπερβολική κατανάλωση σακχάρου αναγκάζει το πάγκρεας να λειτουργεί με αυξημένο τρόπο, απελευθερώνοντας μεγάλες ποσότητες ινσουλίνης, η οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκίνου του εντέρου.
2. Η ζάχαρη φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Αλλά είναι η γλυκόζη, σύμφωνα με έρευνα στη Γερμανία και την Καλιφόρνια, που μπορεί να μειώσει την ανθρώπινη ζωή έως και 25%! Δηλαδή, σύμφωνα με τους μέσους δείκτες, 15 χρόνια ζωής!
3. Το γλυκογόνο σχηματίζεται από υπολείμματα γλυκόζης, τα οποία συσσωρεύονται στα εγκεφαλικά κύτταρα και μπορεί να οδηγήσουν σε άνοια και άλλες διαταραχές. Από αυτή την άποψη, η εμπειρία των κρατουμένων των παιδικών αποικιών και των οικοτροφείων είναι ενδιαφέρουσα: γλυκά και ζάχαρη αποκλείστηκαν εντελώς από τη διατροφή των παιδιών, αντί να άρχισαν να δίνουν περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Ένα χρόνο αργότερα, παρατηρήθηκε σημαντική βελτίωση της ακαδημαϊκής απόδοσης (κατά μέσο όρο κατά 1 βαθμό σε σύστημα 5 σημείων) και τα μισά από τα άτομα που διαγνώστηκαν με καθυστερημένη ανάπτυξη πριν από την έναρξη του πειράματος θεωρήθηκαν απολύτως υγιή!
4. Όπως γνωρίζετε, τα πιο αδιάφορα γλυκά βρίσκονται κυρίως στις γυναίκες. Αν και στη «γυναικεία» υγεία τους η ζάχαρη έχει καταστροφική επίδραση. Έχει δημιουργηθεί σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης μεγάλης ποσότητας γλυκών με ασθένεια όπως η τσίχλα. Και εάν μια έγκυος γυναίκα τρώει πολλά γλυκά, η προδιάθεση του παιδιού για την εμφάνιση διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων αυξάνεται σημαντικά. Επιπλέον, η έλλειψη τεστοστερόνης και οιστρογόνου που προκαλείται από τη ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε στειρότητα.
5. Από καιρό δεν υπήρξε μυστικό ότι η χρήση ζάχαρης προκαλεί την εμφάνιση ρυτίδων και εξανθημάτων στο δέρμα. Εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί ακόμη και με ανάλογα σακχάρου, ειδικά με φρουκτόζη.
Αποδεικνύεται λοιπόν ότι η ζάχαρη ονομάστηκε «λευκό δηλητήριο» για κάποιο λόγο!
