Αυτή η συνταγή είναι ένα μοντέρνο και ελαφρύ σνακ. Το μυστικό της δημοτικότητάς του δεν είναι μόνο σε μια όμορφη και τακτοποιημένη παρουσίαση, αλλά και σε μια μάλλον πρωτότυπη γεύση. Μια πικάντικη νότα προστίθεται σε αυτό το πιάτο με ένα συνδυασμό διαφορετικών τύπων εσπεριδοειδών, τα οποία προσθέτουν γλυκύτητα ή ξινή και δίνουν μια μοναδική γεύση και άρωμα. Αρκετά πλούσια σάλτσα γεμίζει το λεπτό αγγούρι με τη γεύση του και η βασιλική γαρίδα συμπληρώνει το πιάτο με την αντιπροσωπευτική του εμφάνιση και, αναμφίβολα, υπέροχη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - βασιλικές γαρίδες, 4-5 τεμ.
- - γκρέιπφρουτ, 1 κομμάτι
- - φρέσκο αγγούρι (μεσαίου μεγέθους), 1 κομμάτι
- - χυμός ανανά, 100 ml ·
- Για τη σάλτσα:
- - πορτοκάλι, 1 κομμάτι
- - λεμόνι, 1 κομμάτι
- - κρεμμύδι (κόκκινο), 1 κομμάτι
- - ξίδι μηλίτη μήλου, 1 κουταλάκι του γλυκού
- - άμυλο καλαμποκιού, 2 g
- - σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε ολόκληρο το πορτοκάλι και το λεμόνι. Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, ανακατέψτε με το συμπιεσμένο χυμό και βάλτε φωτιά. Ρίχνουμε το ξίδι και μετά τη σάλτσα σόγιας. Εμπλουτίζω με. Το μείγμα πρέπει να βράσει. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και βράστε τη σάλτσα μέχρι το μισό του υγρού να διχοτομηθεί. Σκουπίστε τη ζεστή σάλτσα χρησιμοποιώντας τυρόσπασμα ή κόσκινο, ξαναβγάλετε στη φωτιά.
Βήμα 3
Σε δύο κουταλιές ζεστό βραστό νερό, αλέστε το άμυλο και ρίξτε στη σάλτσα, ανακατέψτε γρήγορα και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ψύξτε τελείως την τελική σάλτσα.
Βήμα 4
Αφήστε τις γαρίδες να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, απαλλαγμένες από το κέλυφος και τις εντερικές φλέβες.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε το χυμό ανανά και τοποθετήστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε αυτό. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Κόβουμε σε φέτες αγγούρι πλάτους 3-4 mm.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και αφαιρέστε τη λευκή μεμβράνη. Στη συνέχεια σπάστε σε φέτες.
Βήμα 8
Τοποθετήστε έναν κύκλο αγγουριού σε ένα πιάτο και βουρτσίστε τον με σάλτσα. Στη συνέχεια, βάλτε μια φέτα γκρέιπφρουτ, καλύψτε με έναν άλλο κύκλο αγγουριού, στον οποίο πρέπει επίσης να στάξετε τη σάλτσα. Βάλτε τις γαρίδες στην κορυφή και στερεώστε την με ένα σουβλάκι για αξιοπιστία.
