Το Kombucha δεν μπορεί να αγοραστεί σε κανένα κατάστημα ή φαρμακείο. Δίνεται ως θησαυρός σε καλούς ανθρώπους όταν πολλαπλασιάζεται. Η έγχυση έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, υπέρτασης, αϋπνίας κ.λπ.
Τι είναι το Kombucha
Το Kombucha είναι μια παχιά βλεννογόνος μεμβράνη στην επιφάνεια του υγρού, που θυμίζει αόριστα μια μέδουσα. Η επιστημονική ονομασία αυτού του οργανισμού είναι μέδουσες, και μεταξύ των ανθρώπων ονομάζεται kombucha, ιαπωνικό μανιτάρι, μέδουσα τσαγιού ή θαλασσινά. Είναι μια συμβίωση ζύμης και βακτηρίων.
Το σώμα χρειάζεται ένα ειδικό θρεπτικό μέσο. Όπως και η συνηθισμένη μαγιά, το kombucha χρειάζεται ζάχαρη, το οποίο ζυμώνει, ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται αιθυλική αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Τα βακτήρια, με τη σειρά τους, οξειδώνουν την αιθανόλη και τη μετατρέπουν σε οξικό οξύ. Ως αποτέλεσμα της δραστηριότητας του μανιταριού, λαμβάνεται ένα ευχάριστο ποτό, το οποίο έχει γεύση σαν kvass.
Kombucha φροντίδα
Για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί το kombucha, πρέπει να το φροντίσετε σωστά. Για καλή ανάπτυξη και ανάπτυξη, το μανιτάρι χρειάζεται ένα γλυκό υγρό. Μπορεί να τοποθετηθεί, κατ 'αρχήν, σε οποιοδήποτε ποτό, για παράδειγμα, χυμό φρούτων ή χυμό μούρων, αλλά το πιο ευχάριστο ποτό με βάση το τσάι (δεν είναι περίεργο ότι αυτός ο οργανισμός ονομάζεται kombucha).
Προετοιμάστε μια λύση. Παρασκευάστε τσάι. Σουρώνουμε τα φύλλα τσαγιού και προσθέτουμε ζεστό νερό στην απαιτούμενη ποσότητα. Διαλύστε τη ζάχαρη με ρυθμό 100 g ανά λίτρο νερού. Είναι πιο βολικό να φτιάξετε ένα ποτό σε βάζο τριών λίτρων, οπότε αυτή η ποσότητα θα απαιτήσει 300 γραμμάρια ζάχαρης.
Το μέλι μπορεί να προστεθεί στην έγχυση για γεύση, το οποίο θα του δώσει επιπλέον αντιβακτηριακές και τονωτικές ιδιότητες.
Ψύξτε το υγρό και βάλτε το kombucha σε αυτό. Καλύψτε το βάζο με χαρτοπετσέτα, γάζα ή οποιοδήποτε άλλο καθαρό βαμβακερό πανί. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος (η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διάρκεια ζωής του μύκητα είναι περίπου 25 μοίρες, δηλαδή, η συνήθης θερμοκρασία δωματίου). Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να μην βάζετε το βάζο στο παράθυρο, καθώς το kombucha δεν του αρέσει το άμεσο ηλιακό φως, μπορεί να καεί και να πεθάνει.
Ένα ποτό με βάση τον καφέ είναι πολύ νόστιμο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να φτιάξετε ένα γλυκό διάλυμα με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας του αγαπημένου σας στιγμιαίου καφέ και 100 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού. Βάλτε το kombucha πάνω από το ποτό, καλύψτε το βάζο με γάζα.
Το ποτό θα είναι έτοιμο σε 2-4 ημέρες το καλοκαίρι και το χειμώνα σε περίπου μία εβδομάδα. Στραγγίστε το υγρό, προετοιμάστε αμέσως νέο τσάι και βυθίστε το μανιτάρι σε αυτό. Το προκύπτον ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Μία φορά κάθε 2 εβδομάδες, το kombucha πρέπει να λούζεται. Αφού στραγγίξετε το ποτό, αφαιρέστε το από το δοχείο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο ζεστό νερό. Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, αρχίζει να πολλαπλασιάζεται και εμφανίζονται στρώματα. Μπορούν εύκολα να διαχωριστούν. Αφήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών για εσάς και δώστε τα υπόλοιπα. Το καθαρό kombucha θα βυθιστεί πρώτα στον πυθμένα και στη συνέχεια σταδιακά θα ανέβει και θα πάρει τη συνήθη θέση του στην επιφάνεια.
