Ο Kombucha εμφανίστηκε στη Ρωσία στις αρχές του 20ού αιώνα και διαδόθηκε στη δεκαετία του '80. Σήμερα, είναι ανεπιθύμητα ξεχασμένο και είναι αρκετά σπάνιο, παρά το γεγονός ότι το ποτό που λαμβάνεται με τη βοήθειά του έχει πολύτιμες θεραπευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Kombucha είναι μια παράξενη κουλτούρα. Το πάνω μέρος είναι πυκνό και γυαλιστερό, ενώ το κάτω μέρος μοιάζει με ένα σύμπλεγμα κρεμασμένων νημάτων. Βιολογικά, είναι μια συμβίωση ζύμης και βακτηρίων οξικού οξέος. Τις περισσότερες φορές, γυάλινα βάζα 3 λίτρων χρησιμοποιούνται για να περιέχουν kombucha. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη και δοχεία από πολυβινυλοχλωρίδιο ή πολυστυρένιο για το σκοπό αυτό.
Βήμα 2
Κρατήστε το βάζο του kombucha σε μια σκιασμένη περιοχή μακριά από το παράθυρο, καθώς το άμεσο ηλιακό φως και το κρύο είναι εξίσου επιβλαβή γι 'αυτό. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το δοχείο με το μανιτάρι σε ένα ειδικό κουτί. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το συρτάρι αεριζόμενο και χωρίς οσμές.
Βήμα 3
Καλύψτε το δοχείο με χαρτοπετσέτα ή γάζα για να αποφύγετε τη σκόνη και τα έντομα, αλλά σε κάθε περίπτωση μην κλείσετε το βάζο με καπάκι. Το μανιτάρι πρέπει.
Βήμα 4
Το Kombucha αισθάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία περίπου 25 βαθμών. Θερμοκρασίες κάτω από 17 βαθμούς είναι κακές για αυτόν.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε το διάλυμα τσαγιού, χρησιμοποιήστε μόνο προ-βραστό και κρύο νερό. Δεν μπορείτε να βάλετε το μανιτάρι σε νερό με ελάχιστα διαλυμένη ζάχαρη ή απλά να το ρίξετε στην κορυφή. Αυτό προκαλεί εγκαύματα στο σώμα του.
Βήμα 6
Το Kombucha πρέπει να ξεπλένεται περιοδικά, κατά προτίμηση σε νερό πηγής. Το καλοκαίρι αυτό πρέπει να γίνεται μετά από 1-2 - και το χειμώνα μετά από 3 - 4 εβδομάδες.
Βήμα 7
Ο μύκητας μπορεί να αρρωστήσει και να πεθάνει εάν το διάλυμα τσαγιού δεν αλλάξει για πολύ καιρό. Εάν εμφανιστεί μια καφέ επίστρωση στο πάνω στρώμα, ξεπλύνετε καλά το μανιτάρι, αφαιρέστε το πάνω στρώμα και τοποθετήστε το σε φρέσκο διάλυμα τσαγιού.
Βήμα 8
Εάν για κάποιο λόγο το kombucha μείνει χωρίς τη φροντίδα και την προσοχή σας (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου ταξιδιού), το νερό εξατμίστηκε από αυτό και έχει στεγνώσει, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Το μανιτάρι θα ζωντανέψει αν χυθεί με φρέσκο τσάι.
Βήμα 9
Τι γίνεται αν αποφασίσετε να μην χρησιμοποιήσετε το kombucha για λίγο, αλλά θέλετε να το διατηρήσετε; Αφαιρέστε λίγο από το μανιτάρι. Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο. Ξεπλύνετε συχνά το μανιτάρι με κρύο νερό. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, η δραστηριότητά του μειώνεται αισθητά.
