Το μέντα είναι ένα φυτό της οικογένειας Clayaceae, από το οποίο λαμβάνεται αιθέριο έλαιο μενθόλης. Είναι η μενθόλη που δίνει το χαρακτηριστικό «φρέσκο» άρωμα και γεύση. Στην αρχαιότητα, η μέντα πιστεύεται ότι αναζωογονεί το μυαλό, έτσι επιστήμονες και στοχαστές φορούσαν στεφάνια από τα κλαδιά του στο κεφάλι τους. Τώρα η μέντα χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα - προστίθεται σε σαλάτες, κοκτέιλ, ψητά. Χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία και απλώς για την αρωματική του δωματίου.
Είναι απαραίτητο
- - πετσέτα
- - εμπορευματοκιβώτιο
- - συσκευασία
- - σφιχτό βάζο
- - λευκή τσάντα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κομμένο μέντα θα μαραθεί πολύ γρήγορα. Έτσι, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το βότανο μια ώρα αργότερα, καλύψτε το με μια υγρή πετσέτα.
Βήμα 2
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη μέντα για μικρό χρονικό διάστημα, μπορείτε να τυλίξετε τους μίσχους σε μια υγρή πετσέτα και να ψύξετε ή να βάλετε τη μέντα σε ένα δοχείο, καλύψτε με μια πετσέτα βάφλας εμποτισμένη με νερό και τοποθετήστε τη σε δροσερό μέρος. Αυτό θα διατηρήσει τη μέντα ζωντανή για 3 έως 4 ημέρες.
Βήμα 3
Συσκευάστε τη μέντα σε μια πλαστική σακούλα, δέστε τη σφιχτά για να κρατήσετε τον αέρα έξω από την τσάντα και βάλτε την στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει επίσης τη μέντα ζωντανή για αρκετές ημέρες.
Βήμα 4
Για μακροχρόνια αποθήκευση, η μέντα μπορεί να καταψυχθεί. Χωρίς να αφαιρέσετε τα στελέχη, τοποθετήστε τη μέντα σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε την στον καταψύκτη. Η μέντα που αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ, παρασκευάζοντας τσάι μαζί του.
Βήμα 5
Τις περισσότερες φορές, η μέντα στεγνώνει. για ξήρανση στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, καθώς αυτή τη στιγμή τα φύλλα του φυτού είναι πλουσιότερα σε αιθέρια έλαια και έχουν ευχάριστη γεύση. Τα κομμένα στελέχη μέντας συλλέγονται σε τσαμπιά και στεγνώνουν σε μια σκιασμένη περιοχή από το άμεσο ηλιακό φως. Στη συνέχεια, βγάζουν τα στελέχη και τις ταξιανθίες, τα αλέθουν και τα αποθηκεύουν σε λινό σάκους ή σε βάζα με σφιχτά καπάκια. Ως εκ τούτου, η μέντα προστίθεται συνήθως σε σούπες και τηγανητές πατάτες.
Βήμα 6
Για να μην υποφέρει με την αποθήκευση μέντας, μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Η μέντα είναι ανεπιτήδευτη, διαδίδεται εύκολα φυτικά. Πάρτε ένα φύλλο ή μέρος μίσχου μέντας και τοποθετήστε το σε νερό. Μετά από λίγες ημέρες, οι λευκές ρίζες θα εμφανιστούν στο στέλεχος. Μετά από αυτό, το βλαστάρι μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος. Το γρασίδι μεγαλώνει πολύ γρήγορα, και όταν βγάζετε τα φύλλα από αυτό, αρχίζει να θάμνει ακόμη περισσότερο.
