Δυστυχώς, το τσάι από αποξηραμένα βότανα δεν είναι τόσο πλούσιο και αρωματικό όσο από φρέσκα. Ως εκ τούτου, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού ενδιαφέρονται, για παράδειγμα, για το πώς να ζυμώνουν μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Μετά από όλα, από τα ξηρά φύλλα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο το χειμώνα, μπορείτε να παρασκευάσετε πραγματικά νόστιμα και πολύ αρωματικά τσάγια, που θυμίζουν το καλοκαίρι.
Είναι απαραίτητο
- - φύλλα βάλσαμο μέντας ή λεμονιού ·
- - ένα φύλλο πλαστικού ή κόντρα πλακέ ·
- - πλαστική σακούλα;
- - τσάντα καμβά
- - δοχείο 2-3 λίτρων
- - πλαστικό κύπελλο και μπολ
- - ένα κοφτερό μαχαίρι ή μύλο κρέατος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λοιπόν, πώς να ζυμώσετε μέντα ή βάλσαμο λεμονιού για το χειμώνα; Πρώτα, συλλέξτε περισσότερα φύλλα του επιλεγμένου φυτού. Μην μαζεύετε βρώμικα ή κατεστραμμένα. Τα στελέχη δεν είναι κατάλληλα για ζύμωση.
Βήμα 2
Διπλώστε τα φύλλα σε μια κανονική πλαστική σακούλα, για παράδειγμα, για δημητριακά. Τοποθετήστε τη σακούλα των φύλλων στον καταψύκτη. Κρατήστε το για λίγο. Πιστεύεται ότι ακόμη και τρεις ώρες είναι αρκετές. Αλλά για μια πιο επιτυχημένη ζύμωση βάλσαμου λεμονιού ή μέντας, είναι καλύτερο να αφήσετε τη σακούλα στον καταψύκτη για 5-6 ώρες ή μια νύχτα.
Βήμα 3
Βγάλτε τα φύλλα από τη σακούλα. Θα νιώσουν υγρά στην αφή. Αυτό συμβαίνει επειδή κατά την κατάψυξη, ο χυμός στα κύτταρα της μέντας ή του λεμονιού αφήνει να παγώσει. Και όπως κάθε άλλο υγρό, διαστέλλεται σίγουρα. Εξαιτίας αυτού, τα κυτταρικά τοιχώματα σκάσουν και ο χυμός ρέει έξω.
Βήμα 4
Κόψτε τα υγρά φύλλα με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τα κομματιάσετε. Σε αυτήν την περίπτωση, καταλήγετε με ένα σχεδόν κοκκώδες τσάι από βότανα.
Βήμα 5
Τώρα θα δώσουμε μια απάντηση στο ερώτημα πώς να ζυμώσουμε μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Τοποθετήστε ψιλοκομμένη ή στριμμένη μάζα σε καθαρή πλάκα. Τοποθετήστε ένα μπολ στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα βάζο γεμάτο με νερό σε ένα μπολ. Δηλαδή, απλώς βάλτε τη μάζα μέντα ή βάλσαμο λεμονιού στην πρέσα. Κρατήστε το έτσι για 3-4 ώρες.
Βήμα 6
Μόλις η μάζα αλλάξει τη μυρωδιά σε μια πιο έντονη και ευχάριστη μυρωδιά, αφαιρέστε το βάζο. Η διαδικασία ζύμωσης τελείωσε. Επιπλέον, το βάλσαμο μέντας ή λεμονιού απλώς στεγνώνει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
Βήμα 7
Απλώστε το ζυμωμένο μείγμα σε φύλλο πλαστικού ή κόντρα πλακέ. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε στεγνωτικό πανί. Θα πάρει λίγο από το χυμό και το τσάι θα αποδειχθεί λιγότερο αρωματικό στο μέλλον. Η ζύμωση της μέντας πραγματοποιείται με ακρίβεια προκειμένου να διατηρηθεί η ευχάριστη μυρωδιά της στο μέγιστο.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το δίσκο κάτω από ένα κουβούκλιο ή σοφίτα. Σε μια μέρα - δύο, ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα έξω, το βάλσαμο μέντας ή λεμονιού θα στεγνώσει. Τοποθετήστε τα ζυμωμένα φύλλα σε μια σακούλα καμβά. Αποθηκεύστε το τσάι.
Βήμα 9
Αποθηκεύστε το ζυμωμένο μέντα ή το βάλσαμο λεμονιού σε ξηρό μέρος, όπου το τσάι δεν μπορεί να «πάρει» ξένες μυρωδιές. Αυτό είναι όλο. Τώρα ξέρετε πώς να ζυμώνετε σωστά το βάλσαμο λεμονιού ή τη μέντα. Όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή.
