Η απάντηση στο ερώτημα του πώς να στεγνώσουν τα κράκερ δεν είναι δύσκολη. Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε τραγανά φρυγανισμένα κομμάτια ψωμιού είναι στο φούρνο. Φυσικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για το σκοπό αυτό. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, τα κρουτόν, δυστυχώς, δεν θα πάρουν μια τραγανή τραγανή κρούστα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για ξήρανση δίπλα στη σόμπα. Επιπλέον, σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία θα είναι πολύ μεγάλη.
Είναι απαραίτητο
- - φούρνο
- - ψωμί σίκαλης ή σίτου ·
- - ένα κοφτερό μαχαίρι.
- - επιφάνεια κοπής;
- - αλάτι για γεύση
- - μπαχαρικά (λυκίσκος-ηλιέλαιο, πιπέρι).
Οδηγίες
Βήμα 1
Λοιπόν, πώς στεγνώνετε τα κράκερ στο φούρνο; Κόψτε πρώτα το ψωμί. Μπορείτε να μην πάρετε πολύ φρέσκο (2-3 ημέρες), αλλά φυσικά, να μην χαλάσετε. Εάν τα κρουτόν προορίζονται για σούπα, πρέπει να έχουν σχήμα κύβων περίπου 1 x 1 εκ. Για τη σαλάτα, φρυγανισμένο ψωμί, κομμένο σε κύβους, χρησιμοποιείται. Το ίδιο ισχύει και για κρουτόν μπύρας. Σε αυτήν την περίπτωση, κόψτε το ψωμί σε κύβους.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το φύλλο ψησίματος και στεγνώστε καλά. Σκουπίστε τους τοίχους του φούρνου. Εάν αυτό δεν γίνει, τα κρουτόν μπορούν να απορροφήσουν κάποια ξένη μυρωδιά. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε. Η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί στα 150-200 γρ. Στους παλιούς φούρνους, τα ψίχουλα ψωμιού συνήθως στεγνώνουν σε τυπική θερμοκρασία 180 βαθμών.
Βήμα 3
Απλώστε το κομμένο ψωμί σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Μόνο κομμένο ψωμί με τον ίδιο τρόπο μπορεί να στεγνώσει σε ένα φύλλο. Δεν επιτρέπεται η ανάμιξη, για παράδειγμα, ραβδιών και κύβων. Διαφορετικά, ορισμένα κομμάτια ενδέχεται να μην στεγνώσουν και μερικά να καούν. Αν θέλετε να πάρετε κράκερ με χρυσή κρούστα, πρώτα λιπάνετε το φύλλο με λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Πώς να στεγνώσετε τα κράκερ στο φούρνο; Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος στην επιθυμητή θερμοκρασία, απλώς τοποθετήστε το φύλλο σε αυτό και κλείστε την πόρτα. Μετά από 10 λεπτά, ανοίξτε το ντουλάπι και ανακατέψτε τα κρουτόν. Κατά την ξήρανση, οι κύβοι μπορούν να παραμείνουν αμετάβλητοι μέχρι να μαγειρευτούν. Τα μπαστούνια θα πρέπει να αναδεύονται μερικές ακόμη φορές (περίπου 4).
Βήμα 5
Περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμα τα παξιμάδια. Εάν κόψετε ψωμί, για παράδειγμα, σε κύβους 1x1 cm, θα αρκούν είκοσι λεπτά για το ψήσιμο σε θερμοκρασία 140-150 μοίρες. Για μεγαλύτερους κύβους, ο χρόνος στεγνώματος είναι συνήθως 30-35 λεπτά. Σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών, η ξήρανση συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.
Βήμα 6
Νιώστε τα κρουτόν με ένα μαχαίρι. Εάν αισθάνεστε δυσκαμψία, κλείστε το φούρνο και κλείστε την πόρτα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το ντουλάπι και αφαιρέστε τα έτοιμα κράκερ. Περιμένετε να κρυώσουν επίσης. Περίοδος με αλάτι και καρύκευμα, αν θέλετε. Τώρα ξέρετε πώς να στεγνώσετε σωστά τα κράκερ.
Βήμα 7
Διπλώστε τους τελικούς τραγανούς κύβους ή τις σφήνες σε μια βαμβακερή σακούλα. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα κρουτόν σας σε πλαστικό δοχείο. Τοποθετήστε το δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, ένα ντουλάπι ή απλώς ημιώροφος. Μην αποθηκεύετε ψίχουλα ψωμιού στην κουζίνα ή σε οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο μέρος όπου μπορεί να πάρει μυρωδιές.
Βήμα 8
Συλλέξτε τις ψίχουλες που παραμένουν στο φύλλο ψησίματος σε ξεχωριστή σακούλα. Στο μέλλον, θα είναι χρήσιμοι για ψωμί. Πλύνετε το φούρνο και το ταψί. Αυτό είναι όλο. Εύγευστοι κύβοι και κύβοι αποξηραμένου ψωμιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως προορίζεται.
