Το Zucchini περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και είναι ιδανικά για μενού διατροφής. Πολύ νόστιμα και τραγανά κολοκυθάκια λαμβάνονται αν τηγανίζονται σε ψίχουλα.
Είναι απαραίτητο
- - 120 ml φυτικού ελαίου
- - 150 g ψίχουλα ψωμιού Panko.
- - 2 κολοκύθια μεσαίου μεγέθους
- - 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- - 2 αυγα;
- - 60-70 g αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 0,5-0,7 mm.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, στο άλλο ανακατεύουμε τις φρυγανιές και την παρμεζάνα Panko.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προς το παρόν, ρίξτε τα κολοκυθάκια σε αλεύρι, βυθίστε σε ένα αυγό και ρίξτε σε ένα μείγμα κροτίδων και παρμεζάνας.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε μικρές παρτίδες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν για περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα.
Βήμα 5
Σερβίρουμε το τελικό πιάτο αμέσως, έτσι ώστε τα κολοκύθια να είναι όσο πιο τραγανά γίνεται.
