Υπάρχουν προϊόντα που είναι σχεδόν αδύνατο να γίνουν χωρίς. Αυτά περιλαμβάνουν τα αυγά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο, χωρίς αυτά είναι δύσκολο να παρασκευαστούν παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και, επιπλέον, τα αυγά είναι πολύ υγιή. Συνήθως αυτό το προϊόν αγοράζεται για μελλοντική χρήση, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα των αυγών στο σπίτι.
Η κορυφαία συμβουλή κατά τον έλεγχο της φρεσκάδας των αυγών: κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετικέτα στην οποία υπάρχει ημερομηνία κατασκευής. Είναι καλύτερα να πάρετε αυγά που παράγονται στην περιοχή σας.
Πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών
Μπορείτε να καταλάβετε πόσο φρέσκο είναι το αυγό κοιτάζοντας το προϊόν υπό το φως. Το κατάστημα πρέπει να διαθέτει μια συσκευή - ένα ωοσκόπιο. Με τη βοήθεια αυτού, είναι δυνατόν να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι χρησιμοποιήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ανάψτε το αυγό και βεβαιωθείτε ότι ο κρόκος είναι στο κέντρο. Εάν υπάρχουν σκοτεινές περιοχές της πρωτεΐνης, αυτό δείχνει ότι τα αυγά βρίσκονται στο κατάστημα για τουλάχιστον μια εβδομάδα, αλλά μπορούν να καταναλωθούν. Εάν το αυγό δεν είναι καθόλου ορατό, τότε δεν είναι πλέον δυνατό να το φάτε.
Ένας άλλος τρόπος για να μάθετε πόσο φρέσκο είναι ένα αυγό είναι να χρησιμοποιήσετε μια λάμπα υπεριώδους. Όταν το αυγό δεν είναι μπαγιάτικο, το χρώμα του θα είναι κόκκινο και πολύ φωτεινό. Μια γκρι ή μοβ απόχρωση αντιστοιχεί σε ένα χαλασμένο προϊόν.
Στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι κρύο νερό και να βυθίσετε ένα αυγό σε αυτό για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα του. Το συμπέρασμα συνάγεται με βάση τα αποτελέσματα.
- Τα πιο φρέσκα αυγά βρίσκονται στο κάτω μέρος του ποτηριού, στο πλάι.
- Εάν το αυγό είναι άνω των 1 εβδομάδας, τότε θα είναι υπό γωνία και θα επιπλέει με ένα αμβλύ άκρο.
- Σε μια κατάσταση όπου ένα αυγό βρίσκεται σε ένα κατάστημα ή στο σπίτι για περισσότερες από δύο εβδομάδες, τότε θα σταθεί στη μέση σε ένα ποτήρι νερό, το αιχμηρό άκρο χαμηλώνει.
- Εάν το αυγό έχει σηκωθεί και παραμείνει στην επιφάνεια του νερού, μπορείτε να το απορρίψετε, δεν είναι καθόλου κατάλληλο για φαγητό.
Πόσα αυγά αποθηκεύονται
Τα αυγά μπορούν να χωριστούν σε 2 τύπους: διατροφή και επιτραπέζια αυγά. Οι δίαιτες αποθηκεύονται για περισσότερο από μία εβδομάδα, και οι καντίνες μπορούν να μείνουν έως και 3 μήνες εάν αποθηκευτούν στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής των επιτραπέζιων αυγών είναι 3 εβδομάδες.
Εάν τα αυγά είναι βραστά, τότε μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια για δύο εβδομάδες, αλλά πρέπει να τα διατηρήσετε κρύα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αβγά βραστά αυγά αμέσως, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Εάν έχει σχηματιστεί ρωγμή στα ωμά αυγά, τότε πρέπει να θυμάστε ότι ένα τέτοιο προϊόν θα βρίσκεται στο κρύο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Εάν έχετε αγοράσει ένα ήδη ραγισμένο αυγό, τότε δεν χρειάζεται να το διακινδυνεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε, γιατί δεν γνωρίζετε πόσο καιρό ήταν στο κατάστημα.
Τα αυγά που βάφονται για το Πάσχα μπορούν να καταναλωθούν για 2 εβδομάδες. Ωστόσο, μόνο εάν είναι βαμμένα με φυσικές βαφές. Εάν υπάρχει θερμική μεμβράνη με μοτίβο στην κορυφή, τότε τέτοιοι όρχεις θα πρέπει να καταναλώνονται τις επόμενες 1-2 ημέρες.
Πού να διατηρήσετε τα αυγά
Τις περισσότερες φορές, τα αυγά αποθηκεύονται σε ειδικά διαμερίσματα που βρίσκονται σε κάθε ψυγείο. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι με το συνεχές άνοιγμα και κλείσιμο της πόρτας, δημιουργούνται πτώσεις θερμοκρασίας. Αυτό έχει αρνητική επίδραση στην ασφάλεια των αυγών και στη φρεσκάδα τους. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά.
Συνιστάται να διατηρείτε τα αυγά σε κλειστά δοχεία τοποθετημένα στο χώρο των φρούτων και λαχανικών. Διατηρούν μια σταθερή θερμοκρασία, η οποία εγγυάται την ασφάλεια του προϊόντος.
Πώς να διατηρείτε τα αυγά φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα αυγά σας για ένα μήνα, υπάρχει μια απλή συνταγή.
Διαλύστε μια κουταλιά αλάτι σε ένα λίτρο νερό, βάλτε τα αυγά εκεί και βάλτε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Το προϊόν μπορεί να βρεθεί εκεί για περίπου 30 ημέρες.
