Τα αυγά κοτόπουλου δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Το κέλυφος έχει πόρους μέσω των οποίων εξατμίζεται το νερό, με αποτέλεσμα έναν χώρο γεμάτο αέρα μέσα στο αυγό, το λεγόμενο σκιάχτρο. Όσο μεγαλύτερο είναι το τρόμο, τόσο μεγαλύτερο είναι το αυγό. Με αέρα, μέσα από τους πόρους του κελύφους, τα μικρόβια διεισδύουν στο αυγό, καταστρέφοντας το προϊόν.
Είναι απαραίτητο
8% διάλυμα νερού και αλατιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακινήστε το αυγό. Σε ένα παλιό αυγό, σχηματίζεται ένα λεγόμενο "κουβέντα" μέσα στο οποίο μπορεί να ακουστεί από το χαρακτηριστικό γαργάρισμα στα νετρίνια του αυγού όταν ανακινείται.
Βήμα 2
Εξετάστε την επιφάνεια του αυγού. Το κέλυφος ενός πρόσφατα τοποθετημένου αυγού έχει ματ επιφάνεια. Το κέλυφος των παλαιών, παλιών αυγών από τη μεγάλη αποθήκευση γίνεται γυαλιστερό, λαμπερό, με μια απόχρωση του μπλε.
Βήμα 3
Αγγίξτε τα αιχμηρά και αμβλύ άκρα του αυγού εναλλάξ με τη γλώσσα σας. Με ένα φρέσκο αυγό, το αμβλύ άκρο είναι πιο ζεστό από το αιχμηρό άκρο. Και σε ένα παλιό, η θερμοκρασία και των δύο άκρων είναι η ίδια.
Βήμα 4
Βυθίστε το αυγό σε διάλυμα νερού και αλατιού 8%. Εάν το αυγό βρίσκεται στο κάτω μέρος, τότε η ηλικία του είναι από 1 έως 6 ημέρες. Εάν είναι υπό γωνία 45 μοιρών, με αιχμηρό άκρο να αγγίζει τον πυθμένα, τότε η ηλικία του είναι από 7 έως 10 ημέρες. Εάν το αυγό είναι σχεδόν κάθετο στο κάτω μέρος, τότε είναι ήδη 11 - 12 ημερών. Εάν το αυγό επιπλέει σε διάλυμα, τότε το αυγό είναι 13 έως 17 ημερών. Εάν το αμβλύ άκρο προεξέχει από το νερό, τότε το αυγό είναι άνω των 17 ημερών.
Βήμα 5
Σπάστε το αυγό σε ένα τηγάνι. Σε ένα φρέσκο αυγό, το λευκό συνήθως δεν απλώνεται και σχηματίζει ένα ψηλό δαχτυλίδι γύρω από τον κρόκο. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν παρέχει πλήρη εγγύηση ότι το αυγό δεν είναι φρέσκο. Δεδομένου ότι η εξάπλωση της πρωτεΐνης μπορεί να προκληθεί από μια ειδική διατροφή των κοτόπουλων.
