Φρέσκα χόρτα περιλαμβάνονται στη διατροφή σχεδόν κάθε ατόμου. Δεν έχουν όλοι τη δυνατότητα να μαζέψουν πικάντικο γρασίδι από τον κήπο και να το βάλουν αμέσως σε σαλάτα. Πρέπει να σκεφτούμε τη διατήρησή του. Τα νέα μοντέλα ψυγείων διαθέτουν θάλαμο "μηδέν", ο οποίος είναι ιδανικός για αποθήκευση χόρτων, αλλά εάν δεν έχετε τέτοιο διαμέρισμα στο ψυγείο σας, χρησιμοποιήστε άλλες μεθόδους.
Είναι απαραίτητο
- - ειδικό πλαστικό δοχείο ·
- - πλαστική σακούλα;
- - χαρτοπετσέτα;
- - γυάλινο βαζάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε πλαστικά δοχεία κενού από γνωστές εταιρείες που έχουν αναπτύξει ολόκληρες τις σειρές προϊόντων τους, ειδικά σχεδιασμένες για την αποθήκευση ευαίσθητων φυτών στο ψυγείο. Τα δοχεία πωλούνται σε διάφορα σχήματα, μεγέθη και χρώματα. Πριν τοποθετήσετε το δοχείο, τα βότανα και η σαλάτα πρέπει να διαχωριστούν, να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν. Τα ειδικά δοχεία είναι ακριβά, αλλά εάν συσσωρεύονται πολλά χόρτα στο ψυγείο σας, τότε είναι καλύτερο να τα πάρετε από να πετάξετε το χαλασμένο προϊόν.
Βήμα 2
Αποθηκεύστε τα βότανα σας με ένα γυάλινο βάζο. Απελευθερώστε τις δέσμες που αγοράσατε από κλωστές και ελαστικές ταινίες, κόψτε τις ρίζες από το γρασίδι του κήπου, απορρίψτε τα σάπια μέρη. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Τοποθετήστε τα φυτά σε δοχείο και ξεπλύνετε καλά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε μια χάρτινη πετσέτα στο τραπέζι. Στεγνώστε τα υγρά χόρτα και αφήστε το να στεγνώσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα απόλυτα στεγνό γυάλινο βάζο και κλείστε με ένα καθαρό πλαστικό καπάκι. Διατηρώ ψυχρόν. Χωρίς ροή αέρα, τα πικάντικα βότανα - άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, lovage - μπορούν να αποθηκευτούν για δύο έως τρεις εβδομάδες. Τα ευαίσθητα φυτά - μαντζουράνα, κόλιαντρο, μαρούλι - αποθηκεύονται πολύ λιγότερο, επομένως ελέγχετε συνεχώς τον σελιδοδείκτη.
Βήμα 4
Αποθηκεύστε τα βότανα σας σε μια πλαστική σακούλα. Περάστε τα φυτά, αφαιρέστε σάπια φύλλα και μίσχους, μην πλένετε. Διπλώστε σε μια σφιχτή τσάντα. Δέστε το έτσι ώστε ένα μπαλόνι με βότανα στο εσωτερικό να φουσκώνει. Τοποθετήστε την μπάλα στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, οι πικάντικες δέσμες και η σαλάτα θα διαρκέσουν περισσότερο από μία εβδομάδα.
Βήμα 5
Συσκευάστε τα βότανα σε υγρό χαρτί. Για αυτήν τη μέθοδο, το χαρτί kraft ή μια χοντρό χαρτοπετσέτα ταιριάζει, αρκεί το χαρτί να μην βγαίνει από την υγρασία. Τυλίξτε το καθαρό πικάντικο βότανο εντελώς σε μια πετσέτα. Ψεκάστε σε χαρτί με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού λουλουδιών ή απολαύστε κάτω από τη βρύση. Τοποθετήστε τη δέσμη σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μην χρησιμοποιείτε εφημερίδες - το μελάνι είναι επιβλαβές για το σώμα σας.
