Αποδεικνύεται ότι το κατσικίσιο τυρί πρέπει να συσκευάζεται με εντελώς διαφορετικό τρόπο από τη μοτσαρέλα! Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές για να διατηρήσετε το τυρί σας φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Η πλαστική σακούλα κάνει τη δουλειά, αλλά απέχει πολύ από την ιδανική για αποθήκευση τυριού. Η αποθήκευση και η συσκευασία του εναπομείναντος τυριού εξαρτάται από τον συγκεκριμένο τύπο (βλ. Λίστα παρακάτω).
- Οποιοσδήποτε τύπος τυριού πρέπει να φυλάσσεται στο χώρο των λαχανικών - η θερμοκρασία σε αυτήν την περιοχή είναι ιδανική για την σωστή αποθήκευση του τυριού.
- Τυλίξτε το κομμάτι που μόλις αγοράσατε με πλαστικό περιτύλιγμα ή κερί χαρτί για να τυλίξετε το τυρί μετά από κάθε χρήση.
- Ο χρόνος αποθήκευσης εξαρτάται από τον τύπο του τυριού. Γενικά, όσο πιο σκληρό είναι το τυρί, τόσο περισσότερο θα διατηρήσει τη γεύση και το άρωμά του.
Πώς να συσκευάσετε τυρί ανάλογα με τον τύπο του
Σκληρά, ηλικιωμένα τυριά (Parmigiano-Reggiano, ηλικίας Gouda): τυλίξτε σε βρώσιμο χαρτί και μετά τυλίξτε το με πλαστικό περιτύλιγμα
Μπλε τυρί (Gorgonzola, Roquefort): τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Ημι-σκληρά και σκληρά τυριά (Cheddar, Swiss, Gruyere): τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Μαλακά, ημίσκληρα τυριά (κατσίκα, καμαμπέρ, Brie, Limburger): Τοποθετήστε σε πλαστικό δοχείο με σφιχτό καπάκι.
Φρέσκα τυριά σε νερό (μοτσαρέλα ή φέτα): Αφήστε το τυρί στη συσκευασία του κατασκευαστή, αλλάζοντας το νερό κάθε δύο ημέρες.
Τώρα ξέρετε ότι η διάρκεια ζωής ενός τόσο υπέροχου προϊόντος εξαρτάται από τη συσκευασία και θα μπορείτε να εφαρμόσετε σωστά τις γνώσεις στην πράξη.
