Μεταξύ των ασφαλέστερων ποικιλιών μανιταριών είναι τα μανιτάρια, τα οποία μπορούν να αγοραστούν χωρίς προβλήματα σε οποιονδήποτε μεγάλο οικισμό. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, τίθεται το ερώτημα πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα μανιτάρια έτσι ώστε να διατηρήσουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και να μην χάσουν την εμφάνισή τους.
Είναι απαραίτητο
Champignons, ψυγείο
Οδηγίες
Βήμα 1
Η διάρκεια ζωής των μανιταριών εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο. Μην κρατάτε τα μανιτάρια στο κάτω συρτάρι του ψυγείου λαχανικών για περισσότερο από μία εβδομάδα. Εκτός από το γεγονός ότι όταν αποθηκεύονται για πολύ καιρό, ουσίες που δεν είναι πολύ χρήσιμες για την υγεία σχηματίζονται στα μανιτάρια, γίνονται σκοτεινές και ξηρές. Μην πλένετε τα μανιτάρια πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο. Διαφορετικά, θα σκοτεινιάσουν σχεδόν μπροστά στα μάτια μας. Πρέπει να φυλάσσονται σε κλειστό δοχείο για να μην στεγνώσει. Εάν πρόκειται για πλαστική σακούλα, τότε κάθε λίγες μέρες πρέπει να ανοίγει για εξαερισμό, έτσι ώστε η συμπύκνωση που σχηματίζεται κατά την εξάτμιση της υγρασίας να μην οδηγεί σε φθορά.
Βήμα 2
Τα μανιτάρια που δεν προστατεύονται από πολυαιθυλένιο μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε ράφι του ψυγείου εντός 3 ημερών. Εάν τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορούν να βλάψουν την υγεία σας.
Βήμα 3
Εάν δεν θέλετε να πληρώσετε σχεδόν δύο φορές περισσότερο για τα σαμπάνια πριν από τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς σε σύγκριση με τη συνήθη τιμή τους, είναι πιο εύκολο να παγώσετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων. Αυτός ο τρόπος αποθήκευσης μανιταριών είναι ο απλούστερος και πιο ευέλικτος. Αρκεί απλώς να ξεπλύνετε τα μανιτάρια από τα υπολείμματα της γης, να τα κόψετε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και στη συνέχεια να τα βάλετε σε πλαστικά δοχεία ή σε συνηθισμένους σάκους. Το δοχείο τοποθετείται στον καταψύκτη και μετά την κατάψυξη τα μανιτάρια αποθηκεύονται επιτυχώς για μισό χρόνο. Ταυτόχρονα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα σύμφωνα με τις ίδιες συνταγές με τα φρέσκα σαμπάνια. Είναι καλό τόσο για σούπα όσο και για κρέας με μανιτάρια.
