Το Kombucha δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά ευμετάβλητος και απαιτεί συνεχή φροντίδα. Το Kombucha όχι μόνο εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες, αλλά βοηθά επίσης στη θεραπεία των παθήσεων του λαιμού και του κρυολογήματος όχι χειρότερα από ένα ισχυρό μείγμα.
Είναι απαραίτητο
- Για την καλλιέργεια ενός μανιταριού:
- - 3 λίτρα τσαγιού
- - 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη.
- Για την παραγωγή τσαγιού kvass:
- - 2, 5 - 3 λίτρα τσαγιού
- - ζάχαρη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Kombucha μπορεί να ληφθεί από φίλους ή γνωστούς ή μπορείτε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Αυτό δεν απαιτεί πολλά συστατικά και αρκετούς μήνες υπομονής. Πάρτε ένα βάζο, κατά προτίμηση ένα βάζο 3 λίτρων, ρίξτε ένα διάλυμα τσαγιού μεσαίας αντοχής (όχι πολύ ισχυρό, αλλά όχι και αδύναμο).
Βήμα 2
Τοποθετήστε το βάζο σε ζεστό μέρος και αφήστε το. Μετά από λίγες μέρες, θα παρατηρήσετε ένα λεπτό φιλμ σαν μούχλα στην επιφάνεια του τσαγιού. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το μανιτάρι μας, αλλά εξακολουθεί να μεγαλώνει και μεγαλώνει. Η πλήρης διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και 2 μήνες, αλλά μπορεί να επιταχυνθεί με γλυκαντική λύση. Η ζάχαρη καθιστά το περιβάλλον αναπαραγωγής των βακτηρίων ακόμη πιο ευνοϊκό και ο μύκητας αρχίζει να αναπτύσσεται ακριβώς μπροστά στα μάτια μας.
Βήμα 3
Το τελικό μανιτάρι είναι μια μάλλον πυκνή, γλοιώδης ουσία, παρόμοια με μια μέδουσα. Μόλις συμβεί αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό. Πρώτα, ξεπλύνετε το μανιτάρι με δροσερό τρεχούμενο νερό, πλύνετε το βάζο, θα γίνει ένα εξαιρετικό "σπίτι" για το κατοικίδιο ζώο σας.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα διάλυμα τσαγιού, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, ανακατέψτε καλά, αφήστε το να κρυώσει. Να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να γεμίσετε το μανιτάρι με ζεστό υγρό, διαφορετικά θα πεθάνει. Επίσης ανεπιθύμητη είναι η είσοδος κρυστάλλων ζάχαρης ή πολύ δυνατά φύλλα τσαγιού. Ρίξτε το διάλυμα θερμοκρασίας δωματίου σε ένα βάζο. Το μανιτάρι θα πέσει για λίγο, αλλά τότε θα ανέβει. Κατά κανόνα, το χειμώνα, ο χρόνος προετοιμασίας για ένα ανθρακούχο ποτό είναι περίπου 5 ημέρες, το καλοκαίρι - 2-3.
Βήμα 5
Ρίξτε το τελικό τσάι σε ένα άλλο δοχείο και αποθηκεύστε στο ψυγείο και κανονίστε τις διαδικασίες νερού για το μανιτάρι. Ξεπλύνετε την περίσσεια βλέννας και ινών. Εάν είναι απαραίτητο, διαχωρίστε το "παλιό" μέρος, τοποθετήστε το ξανά στο βάζο και ξαναγεμίστε με νέο διάλυμα. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε επίσης το βάζο.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε γάζα ή ειδικό καπάκι με τρύπες, το μανιτάρι πρέπει να "αναπνέει". Το οξυγόνο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των βακτηρίων. Εάν έχετε διαχωρίσει το παλιό μέρος, προσθέστε λίγο έτοιμο έγχυμα μανιταριού στη λύση για το νεαρό μανιτάρι έτσι ώστε να προσαρμόζεται γρηγορότερα.
