Για την ευημερία ενός ατόμου, στη διατροφή του πρέπει να υπάρχουν μακροθρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Η διαδεδομένη πεποίθηση ότι το τελευταίο βλάπτει τη μορφή και την υγεία είναι εν μέρει αληθινή. Όλα τα λίπη κατηγοριοποιούνται ως κορεσμένα και ακόρεστα. Το πρώτο συνήθως οδηγεί σε παχυσαρκία, ενώ το δεύτερο συμβάλλει μόνο στην κανονική λειτουργία των οργάνων και των ιστών στο σώμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δεν είναι τυχαίο ότι τα κορεσμένα λίπη είναι κακά λίπη. Μόλις βρεθούν στο ανθρώπινο σώμα, ουσιαστικά δεν χωνεύονται ή διασπώνται, πηγαίνοντας κατευθείαν στο κυκλοφορικό σύστημα. Είναι υπεύθυνοι για την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και την ανάπτυξη διαφόρων παθολογιών στο καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, τα κορεσμένα λίπη συμβάλλουν στο σχηματισμό της κυτταρίτιδας και οδηγούν στην παχυσαρκία.
Βήμα 2
Τα προϊόντα που περιέχουν τέτοια λίπη σε μεγάλες ποσότητες περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, το λαρδί. Είναι 90-95% κορεσμένο λίπος με βάση τα ζώα. Γι 'αυτό απαγορεύεται το λαρδί για όσους υποφέρουν από παχυσαρκία ή υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Το τηγανητό μπέικον ή το καπνιστό μπέικον θεωρείται ιδιαίτερα επιβλαβές. Ωστόσο, υπάρχει ένα όφελος από ένα τέτοιο προϊόν, επειδή περιέχει σελήνιο και χρήσιμο αραχιδονικό οξύ.
Βήμα 3
Πολλά κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται στο γρήγορο φαγητό: χάμπουργκερ, πατάτες, χοτ-ντογκ και άλλα παρόμοια τρόφιμα. Ο κίνδυνος τους είναι επίσης ότι είναι γεμισμένοι με διάφορες βαφές και βελτιωτικά γεύσης, τα οποία μπορούν να βλάψουν όχι μόνο το σχήμα, αλλά και την υγεία γενικά.
Βήμα 4
Πλούσιο σε ανθυγιεινά ζωικά λίπη και νόστιμο βούτυρο. Η ποσότητα τους σε αυτό το προϊόν κυμαίνεται από 65 έως 85%. Εκτός από αυτά, το λάδι περιέχει και άλλα όχι πολύ χρήσιμα συστατικά: μαργαρίνη και trans-ισομερή λιπών. Τα τελευταία λαμβάνονται τεχνητά.
Βήμα 5
Τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ βλαβερό λίπος περιλαμβάνουν επίσης λουκάνικα και ζαχαροπλαστικά. Στην παραγωγή και των δύο, χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα ζωικού λίπους. Η μαργαρίνη και το βούτυρο προστίθενται πολύ συχνά στις ζύμες μπισκότων και κέικ. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα περιέχουν σχεδόν πάντα διάφορα συντηρητικά που ενισχύουν τη γεύση τους και επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής.
Βήμα 6
Όσον αφορά τα ακόρεστα λίπη, θεωρούνται ωφέλιμα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, λιπίδια όπως ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Είναι υπεύθυνοι για τη σύνθεση πολλών ουσιών, την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, και έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των καρδιαγγειακών, νευρικών και άλλων συστημάτων.
Βήμα 7
Μια μεγάλη ποσότητα τέτοιων υγιών λιπών βρίσκεται σε ηλιέλαιο, ελαιόλαδο και λιναρόσπορο. Επιπλέον, είναι τα μη επεξεργασμένα που είναι χρήσιμα, όπου διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν ένα τέτοιο προϊόν κρύο, τότε δεν θα βλάψει τη μορφή και την υγεία. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να προσθέσετε φυτικό λάδι σε έτοιμα γεύματα.
Βήμα 8
Είναι επίσης πλούσια σε ακόρεστα λίπη και ξηρούς καρπούς, ειδικά καρύδια και φιστίκια. Δεν συνιστάται να τα τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, καθώς είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Ωστόσο, μπορείτε να αγοράσετε μια χούφτα διαφορετικών ξηρών καρπών ανά ημέρα. Αυτή η ποσότητα θα διατηρήσει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης υπό έλεγχο.
Βήμα 9
Υγιή λίπη υπάρχουν επίσης στα λιπαρά ψάρια. Εκπρόσωποι ειδών σολομού είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε αυτά: πέστροφα, σολομός, σολομός. Δεν είναι τυχαίο ότι οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συνιστούν τη συμπερίληψη ψαριών στη διατροφή τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
