Το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους γίνεται ιδιαίτερα επιτακτικό στον σύγχρονο κόσμο, όπου ένα άτομο σχεδόν δεν χρειάζεται να καταβάλει καμία σωματική προσπάθεια για να εξασφαλίσει την ύπαρξή του - όλα γίνονται για αυτόν από μηχανήματα. Όταν ακολουθείτε έναν καθιστικό τρόπο ζωής, σίγουρα θα κερδίσετε υπερβολικό βάρος εάν δεν περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων και δεν αρχίσετε να κάνετε τουλάχιστον κάποια σωματική προσπάθεια. Η διατροφή σας πρέπει να περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά, δηλ. τροφές με πολύ θερμίδες.
Οι αρχές της καλής διατροφής
Ανάλογα με το φύλο, την ηλικία και τον βαθμό σωματικής δραστηριότητας, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει περίπου 1800-2000 kcal την ημέρα. Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, η διατροφή του πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Επιπλέον, η αναλογία τους με μια κανονική, ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να είναι 1: 2: 1. Η ποσότητα «καθαρής» πρωτεΐνης που ένας κανονικός ενήλικας πρέπει να τρώει κάθε μέρα είναι περίπου 100 g την ημέρα, οι υδατάνθρακες πρέπει να αντιπροσωπεύουν 220-250 g, αλλά λίπη - η κύρια πηγή θερμίδων - 40-60 g, ενώ ο αριθμός των ζώων είναι κορεσμένο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 g την ημέρα. Γνωρίζοντας αυτό, πρέπει να ελέγχετε αυστηρά την πρόσληψη τροφών που κατηγοριοποιούνται ως τα πιο λιπαρά τρόφιμα.
Παχυντικά φαγητά
Οι πρωταθλητές με περιεκτικότητα σε λιπαρά περιλαμβάνουν λαρδί, στο οποίο το λίπος είναι έως και 90%. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι αν και η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λίπη είναι υψηλή, ταυτόχρονα περιέχει μια σπάνια βιταμίνη F - ένα απαραίτητο ακόρεστο αρυδονικό οξύ. Αποτρέπει την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων, προάγοντας την απορρόφηση του ασβεστίου από τα κύτταρα. Αυτό το οξύ συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες, κάνοντας κορεσμένα λίπη. Το Lard περιέχει επίσης σελήνιο, η έλλειψη του οποίου είναι γεμάτη από καρκίνο, μειωμένη σεξουαλική λειτουργία και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
Ένα μικρό κομμάτι μπέικον με σκόρδο θα φέρει αναμφισβήτητα οφέλη στο σώμα σας, το κύριο πράγμα είναι απλά να μην παρασυρθείτε.
Το λάδι φυτικής και ζωικής προέλευσης είναι επίσης από τα πιο λιπαρά τρόφιμα. Τα πιο «λιπαρά» λαχανικά είναι ελιά, σόγια, ελαιοκράμβη, περιέχουν σχεδόν 99% λίπος. Σε ηλιέλαιο, καλαμπόκι, κολοκύθα και λιναρόσπορο - 91%. Εάν το βούτυρο, που περιέχει όχι περισσότερο από 82% λίπος, θερμαίνεται πριν από την κατανάλωση, η περιεκτικότητά του σε λιπαρά αυξάνεται στο 98%. Αλλά οποιοδήποτε λάδι είναι επίσης απαραίτητο για το σώμα σας - τα φυτικά έλαια περιέχουν βιταμίνη Ε - ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τη γήρανση του σώματος, επιπλέον, τα φυτικά λίπη αποτελούνται από χρήσιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Όσον αφορά το βούτυρο, στην Αγιουρβέδα το γκι του θεωρείται τροφή πηγή ζωτικότητας και ενέργειας, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, βελτιώνει την πέψη και τους τόνους. Αλλά η κρεμώδης περιέχει βιταμίνη D και β-καροτένιο.
Για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του βουτύρου και να διατηρήσετε τις βιταμίνες που περιέχει, οι οποίες καταστρέφονται από τη θερμική επεξεργασία, μην το χρησιμοποιείτε για τηγάνισμα.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά των ξηρών καρπών και των σπόρων μπορεί να είναι έως και 68% εάν τηγανιστούν. Τα πιο «λιπαρά» - καρύδια και καρύδια Βραζιλίας, σε τηγανητούς ηλιόσπορους, το λίπος είναι 55%. Όμως, όπως τα φυτικά έλαια, είναι πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.
