Τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Η κατάσταση του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος, της λειτουργίας των μαλλιών και του εγκεφάλου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία τους. Μεταξύ αυτών των ουσιών, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να ληφθούν από ορισμένα τρόφιμα, έχουν ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Συμμετέχουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και των ορμονικών επιπέδων, στη συστολή των μυών, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της κατάστασης των αρθρώσεων. Με την απαιτούμενη ποσότητα στο σώμα, αυτές οι ουσίες εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή, αθηροσκλήρωση και υπέρταση.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος, αποτρέπουν την ανάπτυξη κατάθλιψης και την εμφάνιση αϋπνίας. Η ανεπάρκεια τους μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη συνδρόμου χρόνιας κόπωσης. Ο ρόλος αυτών των ουσιών είναι απαραίτητος για τον σωστό σχηματισμό του εμβρύου, επομένως, προϊόντα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα θα πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθούν στη διατροφή των εγκύων γυναικών.
Ένας μεγάλος αριθμός αυτών των λιπαρών οξέων βρίσκεται στα ψάρια και τα θαλασσινά. Όλοι οι τύποι σολομού, ρέγγας, ιππόγλωσσας, σαρδέλας, σκουμπριού, αντσούγιας, γαρίδας και χτενιών είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε αυτά.
Η ποσότητα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι μεγαλύτερη στα ψάρια που αλιεύθηκαν από ανοιχτό νερό και δεν αυξήθηκαν σε ένα αγρόκτημα, όπου τρέφονταν με μια ειδική σύνθετη τροφή. Τα φρέσκα θαλασσινά θα είναι επίσης πολύ πιο χρήσιμα από αυτή την άποψη.
Εάν δεν είναι δυνατή η κατανάλωση των παραπάνω ψαριών, μπορείτε να αναπληρώσετε το επίπεδο των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο σώμα με τη βοήθεια του ιχθυελαίου. Εάν η γεύση του δεν προκαλεί έντονη αηδία, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε στην καθαρή του μορφή, για παράδειγμα, με μαύρο ψωμί, αλάτι και πράσινα κρεμμύδια. Διαφορετικά, μπορείτε απλά να αγοράσετε ιχθυέλαιο σε κάψουλες στο φαρμακείο και να το πιείτε.
Τα αυγά περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ουσίας βρίσκεται στα αυγά των οικόσιτων κοτόπουλων, τα οποία όχι μόνο τρώνε φυσικά τρόφιμα, αλλά έχουν επίσης την ευκαιρία να περπατήσουν. Τα λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να ληφθούν από το βόειο κρέας εάν η αγελάδα καταναλώνει συχνά φρέσκο χορτάρι.
Η έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο σώμα μπορεί να οφείλεται όχι μόνο στην ακατάλληλη διατροφή, αλλά και στην υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η οποία εξαντλεί τους πόρους αυτής της ουσίας. Όπως επίσης και η έλλειψη βιταμινών των ομάδων C και E.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να ληφθούν από φυτικά τρόφιμα, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για χορτοφαγικές δίαιτες. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε σπόρους λιναριού, οι οποίοι είναι πολύ χρήσιμοι να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή από καιρό σε καιρό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο. Αυτό το προϊόν είναι επίσης ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.
Οι σπόροι λιναριού μπορούν να θρυμματιστούν με μπλέντερ και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα: δημητριακά, σαλάτες, μούσλι, σάλτσες, γιαούρτι και άλλα.
Λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται σε άλλα έλαια: ελιά, καλαμπόκι, ελαιοκράμβη. Φυσικά, προκειμένου να αναπληρωθούν τα αποθέματα αυτών των ουσιών στο σώμα, είναι επίσης χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ελιές, βραστό καλαμπόκι, σπόρους.
Διάφοροι τύποι ξηρών καρπών είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα κάσιους, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα πεκάν και τα καρύδια macadamia είναι ιδιαίτερα άφθονα. Αυτά τα λιπαρά οξέα βρίσκονται σε διάφορα χόρτα όπως σπανάκι, tofu, κολοκύθα και σόγια.
