Οι κλασικές τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά ή να παρασκευαστούν με όλα τα είδη γεμίσματος. Τόσο τα γλυκά όσο και τα αλμυρά συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρωματικά τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 αυγά
- - 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - φυτικό λάδι
- - άλας
- - βούτυρο
- - νερό ή γάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε αυγά, αλεύρι και ξινή κρέμα σε ένα δοχείο. Αλάτι το μείγμα όπως θέλετε. Μπορείτε να φέρετε τη μάζα σε ομοιογενή συνέπεια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο στο προκύπτον παχύ μείγμα. Αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε ξανά καλά το μείγμα.
Βήμα 3
Καλύψτε το δοχείο με το κενό με μια πετσέτα ή μεμβράνη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι πάνω από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, μετά από λίγα δευτερόλεπτα προσθέτουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
Βήμα 4
Μόλις λιώσει εντελώς το βούτυρο, ρίχνουμε μερικές κουταλιές της ζύμης. Γυρίστε το τηγάνι έτσι ώστε το μείγμα να καλύπτει ολόκληρη την κάτω επιφάνεια.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Μπορούν να σερβιριστούν λιπαρά με βούτυρο ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ρολών, τηγανίτες και άλλα πιάτα.
