Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από κρέας κοτόπουλου. Το κοτόπουλο ταιριάζει καλά με βότανα, λαχανικά, διάφορες σάλτσες, έτσι οι μάγειρες δεν μπορούν να περιορίσουν τη φαντασία τους στη διαδικασία μαγειρέματος.
Κοτολέτες κοτόπουλου με βότανα
Τα αρωματισμένα κιμά κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, θρυμματισμένο ρύζι ή ζυμαρικά και ταιριάζουν καλά με φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Για να φτιάξετε κοτολέτες θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι
- 1 αυγό
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- αλάτι για γεύση
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα, - ένα μάτσο μαϊντανό
Συνδυάστε τον κιμά με αυγό, σιμιγδάλι και ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε ξανά, καλύψτε τον κιμά με μια χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε για έγχυση για μισή ώρα.
Μετά από αυτό, μορφοποιήστε μικρά κοτολέτες από αυτό και τηγανίστε σε ζεστό λάδι και στις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τα τελικά προϊόντα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 50 ml νερού και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου σε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό, τοποθετήστε τα κοτολέτα σε μια επίπεδη πλάκα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κοτόπουλο με τυρί, πατάτες και ντομάτες
Αυτό το ορεκτικό πιάτο θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 600 g πατάτας.
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 70 g σκληρού τυριού.
- 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- χόρτα άνηθου.
Κόψτε κοτόπουλο, ντομάτες χωρίς δέρμα και αποφλοιωμένες πατάτες σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Συνδυάστε την πάπρικα, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι και το σκόρδο που διέρχονται από μια πρέσα σε ξεχωριστό δοχείο. Συνδυάστε το μισό από αυτό το μείγμα με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατέψτε καλά, ανακατέψτε το υπόλοιπο με φυτικό λάδι.
Βάλτε το κοτόπουλο, τις πατάτες και τις ντομάτες σε ένα φούρνο, καλύψτε τα με καρυκεύματα βούτυρο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το δίσκο με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C. Ψήνουμε το κοτόπουλο για μισή ώρα και μετά βγάζουμε το φύλλο και διατηρείται στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με βότανα και σερβίρετε με ξινή σάλτσα κρέμας.
Κοτόπουλο lula kebab
Το Lula kebab είναι ένα αρωματικό ανατολίτικο πιάτο που έχει καλή γεύση και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Για κεμπάπ κοτόπουλου θα χρειαστείτε:
- 500 g στήθους.
- 2 μεγάλες πιπεριές
- 2 κρεμμύδια
- 60 g σκληρού τυριού.
- 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
- 2 αυγα;
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το κουτί σπόρου και ψήστε στο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα λαχανικά και κρυώστε, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ψυχρές πιπεριές και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και ψιλοκόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Συνδυάστε τυρί, κρεμμύδι, κιμά και μαλακό βούτυρο, προσθέστε αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά όλα. Βάλτε τον κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα, στη συνέχεια χυτεύστε τα κοτολέτες, ελαφρώς επιμήκη σε σχήμα, από το ίδιο μέγεθος και τοποθετήστε το καθένα σε ξύλινο σουβλάκι. Ψήνουμε το κεμπάπ κοτόπουλου στη σχάρα ή το φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ρολά στήθους κοτόπουλου με γέμιση βακκίνιων
Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει καλά με τα βακκίνια, το μούρο του δίνει μια ευχάριστη ξινή γεύση, έτσι τα ρολά γεμάτα με αυτό δεν θα αφήσουν αληθινούς τους πραγματικούς λάτρεις του νόστιμου φαγητού. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- 6 στήθη κοτόπουλου
- 2 αυγα;
- 1, 5 Art. βακκίνια;
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- 50 g βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τυρί τριμμένο;
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα;
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φρυγανιά;
- 0,5 κουτ Σαχάρα;
- αλάτι για γεύση.
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τη γέμιση, για αυτό συνδυάστε τα βακκίνια, τη ζάχαρη και το μέλι σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, αρχίστε να μαγειρεύετε το ψωμί. Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, ζάχαρη και τριμμένο τυρί. Προσθέστε λάδι σε αυτό το μείγμα και αλέστε τα πάντα για να φτιάξετε ψίχα.
Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά το φιλέτο κοτόπουλου και στις δύο πλευρές, τοποθετήστε το γέμισμα των βακκίνιων σε κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια τυλίξτε τα στήθη σε ρολά και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα, βυθίστε τα σε αφρό αυγού και κυλήστε σε ψωμί. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά.
