Η Σαρακοστή έχει σχεδιαστεί για να καθαρίζει τα σώματα και τις ψυχές των πιστών Χριστιανών πριν από τις λαμπρές διακοπές του Πάσχα. Αυτή είναι η πιο αυστηρή περίοδος στο Ορθόδοξο ημερολόγιο. Εάν η οικογένειά σας είναι νηστεία, είναι συνετό να διδάξετε σταδιακά το παιδί σας να νηστεύει. Αλλά μην ζητάτε από αυτόν μια πλήρη απόρριψη των κοσμικών απολαύσεων, μερικές φορές δώστε επιείκεια με τη μορφή επιτρεπόμενων γλυκών. Αφήστε το μωρό να βρει νέες γευστικές συνήθειες και αισθήσεις για τον εαυτό του.
Το πρωινό, όπως γνωρίζετε, πρέπει να είναι το 30% της καθημερινής διατροφής. Η καλύτερη επιλογή είναι το κουάκερ στο νερό. Μπορεί να είναι φαγόπυρο με μανιτάρια, κεχρί με κολοκύθα, ρύζι με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι με φυτικό λάδι. Οι ξηροί καρποί και οι ξηροί καρποί μπορούν να είναι μια γλυκιά και υγιεινή προσθήκη. Για μια αλλαγή, μπορείτε να προσφέρετε διάφορες βουτιές και σάντουιτς, όπως πατέ φασολιών, σκουός ή χαβιάρι μελιτζάνας, μέλι.
Το μεσημεριανό γεύμα δεν διαφέρει από το συνηθισμένο, εκτός από την απουσία ζωικών προϊόντων. Το παιδί πρέπει να λάβει σίγουρα το πρώτο, δεύτερο και τρίτο μάθημα. Στα σύγχρονα βιβλία μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό λιπαρών σούπες, σούπα λάχανου, τουρσιά. Μπορούν να περιέχουν δημητριακά, λαχανικά, ζυμαρικά. Συνιστάται να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα χόρτα στο πρώτο. Για το δεύτερο, είναι καλό να σερβίρετε λαχανικά στιφάδο και κατσαρόλες, παϊδάκια με δαμάσκηνα, μπάλες ρυζιού με σάλτσα μανιταριού κ.λπ. Για επιδόρπιο, προσφέρετε ζελέ μούρων, παχιά κομπόστα, μαρμελάδα, άπαχο μπισκότο ή ένα μάφιν. Το κύριο πράγμα είναι η διαφοροποίηση των τροφίμων, ώστε η νηστεία να μην φαίνεται βαρετή και τρομακτική για το παιδί. Σε αυτήν την περίπτωση, μην εστιάζετε την προσοχή του μωρού μόνο στα τρόφιμα. Σε τελική ανάλυση, η νηστεία περιλαμβάνει επίσης τη διακοπή της διασκέδασης και της ψυχαγωγίας, περιλαμβάνει καθημερινές προσευχές και ανάγνωση πνευματικών βιβλίων.
Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ, κατά προτίμηση λαχανικό. Σερβίρετε μια λαμπερή σαλάτα, καρυκευμένη με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοιες σαλάτες: καρότα με πορτοκάλι ή μήλο με την προσθήκη αποφλοιωμένων ηλιόσπορων, τεύτλων με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς, σαλάτα από πράσινο ραπανάκι, σέλινο ρίζας και σπόρους κολοκύθας, πατάτες με τουρσιά. Ακόμη και η πιο απλή βινεγκρέτ μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας μπιζέλια και φασόλια, ψάρια ή καλαμάρια. Μιλώντας για ψάρια. Είναι καλύτερο να μην περιορίσετε την πρόσληψη νηστείας πάρα πολύ, καθώς αποτελεί πολύτιμο προμηθευτή φωσφόρου, λιπαρών οξέων και ευεργετικών ιχνοστοιχείων, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
Παρά όλα τα πλεονεκτήματα, η νηστεία στερεί ακόμα το σώμα του παιδιού από ορισμένες βιταμίνες. Για να τα αναπληρώσει καθημερινά, του δίνετε ένα απλό μείγμα από καρύδια, αποξηραμένα φρούτα και λεμόνι, τυλιγμένο σε μύλο κρέατος, με την προσθήκη μελιού. Συμπεριλάβετε όσα φρέσκα φρούτα και γεύματα μαζί τους στη διατροφή του μωρού σας. Και για να τρώει το παιδί με ευχαρίστηση ακόμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αφιερώστε χρόνο για να διακοσμήσετε τα πιάτα. Ένα απλό κλαδάκι με χόρτα και ψιλοκομμένα καρότα μπορεί να δώσει σε κάθε πιάτο μια ορεκτική εμφάνιση. Χρησιμοποιήστε χρωματιστά πιάτα και πολύχρωμα χαρτοπετσέτες για να διακοσμήσετε το τραπέζι σας.
