Ένα από τα σημαντικά κλειδιά για την υγεία και τη μακροζωία είναι η ισορροπία των λιπαρών οξέων στο σώμα. Τα ωμέγα οξέα είναι «υγιή λίπη» που δεν μπορούν να εξαλειφθούν ακόμη και από τη διατροφή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πολλά διαφημιστικά, που λένε πόσο έξυπνα αυτό ή ότι η θεραπεία ασχολείται με το λίπος και προωθεί την απώλεια βάρους, έχουν εισαγάγει σταθερά την ιδέα της ακραίας βλαβερότητας των λιπών στη συνείδηση ενός σύγχρονου ατόμου. Η έμφαση στην απόκτηση προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σε διάφορους "καυστήρες" που προωθούνται ευρέως για κατανάλωση επιβεβαιώνει μόνο την ιδέα ότι το λίπος είναι ο πρώτος εχθρός της υγείας που πρέπει να καταπολεμηθεί ανελέητα.
Βήμα 2
Ωστόσο, οι σύγχρονοι διατροφολόγοι δεν χαιρετίζουν αυτήν την προσέγγιση και προειδοποιούν ότι τα λίπη δεν είναι μόνο επιβλαβή, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμα, ακόμη και ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας, της μακροζωίας και της καλής μορφής. Τα λιπαρά οξέα έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργούν μια προστατευτική μεμβράνη γύρω από τα κύτταρα του σώματος και η σύνθεση αυτών των μεμβρανών εξαρτάται από τον τύπο του λίπους που τρώει ένα άτομο.
Βήμα 3
Τα λίπη κατηγοριοποιούνται ως κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Οι δύο πιο σημαντικές ομάδες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, Omega-3 και Omega-6, είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα, επειδή Δεν συντίθενται σε αυτό, και η μόνη πηγή αυτών των λιπών είναι η ανθρώπινη τροφή.
Η πιο προτιμώμενη πηγή ωμέγα οξέων είναι τα θαλασσινά ψάρια - περιέχει τα «υγιή λίπη» στην πιο βολική μορφή για αφομοίωση. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι υψηλότερες ποσότητες βασικών ωμέγα οξέων βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια που προέρχονται από κρύες θάλασσες.
Βήμα 4
Η πιο άφθονη πηγή Ωμέγα-3 είναι ο σολομός. Αλλά όταν αγοράζετε αυτό το ευγενές ψάρι, πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η προέλευσή του πρέπει να είναι ακριβώς θαλάσσια. Αναπτύσσεται σε εξειδικευμένες εκμεταλλεύσεις και τροφοδοτείται με τεχνητή τροφή, ο σολομός θα είναι άχρηστος ως πηγή λιπαρών οξέων.
Βήμα 5
Halibut, πέστροφα, τόνος, ψάρι από την οικογένεια σολομού - δεν λαμβάνουν λιγότερο αξιοπρεπή θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα μετά το σολομό. Τρώγοντας μόνο 100 γραμμάρια την ημέρα αυτού του ψαριού σας επιτρέπει να πάρετε την ημερήσια απαίτηση των Ωμέγα-3.
Βήμα 6
Μεταξύ κονσερβοποιημένων ψαριών, η σαρδέλα, η ρέγγα της Βαλτικής και η σαρδέλλα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα οξέα.
Βήμα 7
Από τις επιλογές προϋπολογισμού, προτιμάται η ρέγγα, αλλά όχι αλατισμένα ή ελαφρώς αλατισμένα, αλλά φρέσκα κατεψυγμένα. Το υπερβολικό αλάτι μειώνει τα οφέλη για την υγεία αυτού του ψαριού.
Βήμα 8
Η πρόσληψη ωμέγα οξέων στο σώμα με τροφή πρέπει να δοθεί η δέουσα προσοχή: η ανεπάρκεια «υγιών λιπών» οδηγεί σε προβλήματα με το σχηματισμό σημαντικών ορμονών και βλάβης στις κυτταρικές μεμβράνες. Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα αποτρέπουν μια σειρά ασθενειών: καρδιαγγειακά, αρθρώσεις των αρθρώσεων, ανισορροπία στα επίπεδα χοληστερόλης κ.λπ.
