Το σπιτικό λουκάνικο, μαγειρεμένο με τα χέρια σας, θα φέρει περισσότερη ευχαρίστηση από ό, τι ένα που αγοράσατε. Επιπλέον, δεν θα έχει δυσάρεστα πρόσθετα και επιπλέον θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 700 g
- - κρέμα 20-33% - 300 ml
- - αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - καρυκεύματα - για γεύση
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εκτός από το φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας γαλοπούλας. ξεπλύνετε το επιλεγμένο κρέας σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και μετά επεξεργαστείτε με μπλέντερ. Ετοιμάστε μια κρεμώδη μάζα κρέατος.
Βήμα 2
Πλύνετε τα αυγά και, σπάζοντας, χωρίστε σε κρόκο και λευκό. Χρησιμοποιήστε κρόκους για άλλα πιάτα, συνδυάστε πρωτεΐνες με κιμά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Για καρυκεύματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη μοσχοκάρυδου ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό.
Βήμα 3
Προ-ψύξτε την κρέμα, προσθέστε την στο κρέας, ανακατέψτε καλά. Προετοιμάστε τη μεμβράνη για περαιτέρω μαγείρεμα σπιτικό βραστό λουκάνικο.
Βήμα 4
Κόψτε ένα ορθογώνιο κομμάτι από το ρολό, βάλτε το ένα τρίτο του ημιτελούς προϊόντος λουκάνικου στη μέση του. Τυλίξτε το φιλμ κρέατος σε λουκάνικο, δένοντας τα άκρα. Ετοιμάστε τρία πανομοιότυπα λουκάνικα.
Βήμα 5
Σηκώστε μια βολική κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό, θερμάνετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε τη θέρμανση του νερού, το νερό δεν πρέπει να βράσει πάρα πολύ. Βάλτε όλα τα μαγειρεμένα λουκάνικα στο νερό, πιέζοντάς τα με ένα εύχρηστο αντικείμενο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιατάκι. Μαγειρέψτε το φαγητό για 60 λεπτά.
Βήμα 6
Αφού αφαιρέσετε το τελικό πιάτο από βραστό νερό, κρυώστε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ταινίες.
Βήμα 7
Βάλτε τρία κενά χαρτί ψησίματος σε ένα τραπέζι εργασίας, πασπαλίστε καρυκεύματα στην επιφάνειά τους. Τα ιταλικά βότανα πάνε καλά με το κρέας. Βάλτε λουκάνικο σε κάθε ένα από τα κενά, τυλίξτε. Βάζουμε τα βραστά λουκάνικα στο ψυγείο για 7-8 ώρες. Αφού παρέλθει ο χρόνος, μπορείτε να κόψετε το πιάτο κρέατος και να το σερβίρετε.
