Οι γεμιστές τηγανίτες είναι ένα υπέροχο σνακ για κάθε περίσταση. Ένα τέτοιο πιάτο πετάει με ένα χτύπημα και σπάνια παραμένουν ψίχουλα. Ετοιμάστε τηγανίτες αυγών με κοτόπουλο, εκπλήξτε το νοικοκυριό και τους φίλους σας με μια νέα γεύση από ένα οικείο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για τηγανίτες αυγών:
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- - 4 αυγά
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι.
- Για πλήρωση:
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 300 γραμμάρια βραστό ή ψημένο φιλέτο κοτόπουλου.
- - 80 g ξινή κρέμα
- - 1 κρεμμύδι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - φρέσκα βότανα για γεύση
- - 100 g σκληρού τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ψήσετε τηγανίτες αυγών. Για τη ζύμη, χτυπήστε 4 αυγά, ένα ποτήρι γάλα, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης σε ένα μπολ. Τηγανίζουμε τέσσερις τηγανίτες αυγών από την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 2
Κόψτε τα σαμπάνια σε κομμάτια. Τυρί (μπορείτε να πάρετε περισσότερο τυρί, όχι 100, αλλά 150 g) σχάρα. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα βότανα (άνηθο ή μαϊντανό, μπορείτε να κάνετε πράσινα κρεμμύδια).
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μεταφέρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ένα μπολ και κρυώστε.
Βήμα 4
Κόψτε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε το ζαμπόν) σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με το γέμισμα του μανιταριού. Προσθέστε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα βότανα, σεζόν με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Βάλτε ένα μέρος της γέμισης στην άκρη της τηγανίτας, τυλίξτε το σε ένα φάκελο ή κυλήστε. Σχηματίστε τις υπόλοιπες τηγανίτες.
Βήμα 6
Λιπάνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με βούτυρο, βάλτε τα ελατήρια σε αυτό. Απλώστε ξινή κρέμα στις τηγανίτες, πασπαλίστε με τυρί πάνω και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Σερβίρετε τις τηγανίτες αυγών ζεστές.
