Οι τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα υπέροχο πρωινό και απογευματινό τσάι. Και επίσης ένα βολικό και ικανοποιητικό σνακ στην εργασία.
Είναι απαραίτητο
Για τηγανίτες: 4 αυγά, 3 φλιτζάνια γάλα, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Για τη γέμιση: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 300 γραμμάρια κατεψυγμένων μανιταριών, 1/2 κρεμμύδι, 1/2 μικρό καρότο, αλάτι, φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές, κλείστε το καπάκι και τηγανίστε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια
Βήμα 2
Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και αλάτι. Όταν το νερό εξατμιστεί, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίστε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
Βήμα 3
Κόψτε τα σαμπάνια αν είναι απαραίτητο και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Ταραχή. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Βήμα 4
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι και κτυπήστε καλά. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ρίξτε το γάλα σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό.
Βήμα 5
Τηγανίστε τις τηγανίτες από το προκύπτον μείγμα σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές. Βάλτε τη τηγανίτα σε μια επίπεδη πλάκα. Βάλτε το γέμισμα στο κέντρο του και τυλίξτε το σε όλες τις πλευρές με ένα φάκελο. Τοποθετήστε την τελική τηγανίτα σε μια κατσαρόλα με τις άκρες προς τα κάτω. Αυτό γίνεται για να αποτρέψετε την κατάρρευση της τηγανίτας σας. Τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι έτοιμες!
