Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή σας με κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο, δοκιμάστε να τηγανίσετε τις καρδιές κοτόπουλου. Για αυτούς, μπορείτε να φτιάξετε μια αρωματική μαρινάδα ή να τα μαγειρέψετε με ξηρούς καρπούς και λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Καρδιές κοτόπουλου με καρύδια:
- καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
- καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1/2 τεμ.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση.
- Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια:
- καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 50 g;
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση.
- Πικάντικες καρδιές κοτόπουλου:
- καρδιές κοτόπουλου - 300 g
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- βερμούτ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- σογιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- καυτερή πιπεριά - μια πρέζα.
- αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια.
- Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια:
- καρδιές κοτόπουλου - 700 g
- μανιτάρια - 600 g;
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
- φυτικό λάδι - 60 g;
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καρδιές κοτόπουλου με καρύδια
Κόψτε 2 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε το μισό από το καυτό πιπέρι σε μικρά κομμάτια και κόψτε τα καρύδια μεγαλύτερα.
Λιώστε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε για 5 λεπτά. Προσθέστε πιπεριές, καρύδια και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Αφαιρέστε το λίπος από τις καρδιές του κοτόπουλου και τηγανίστε σε άλλο τηγάνι σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα της πρώτης κατσαρόλας πάνω από τις καρδιές, αλατοπιπερώστε, αλατοπιπερώστε, σιγοβράστε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Βήμα 2
Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια
Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από τα εντόσθια, κόψτε στα μισά και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε δύο μεγάλες κεφαλές κρεμμυδιών και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε 50 g φυτικού ελαίου και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις καρδιές. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, κάλυμμα και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε τυχόν περίσσεια υγρού. Μόλις οι καρδιές του κοτόπουλου είναι χρυσές, σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 3
Πικάντικες καρδιές κοτόπουλου
Για αλμυρές καρδιές κοτόπουλου, μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σόγια, την ίδια ποσότητα βερμούτ, μια κουταλιά της σούπας σογιέλαιο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, μια πρέζα ζεστό πιπέρι και αλεσμένο τζίντζερ.
Αφαιρέστε το λίπος από τις καρδιές του κοτόπουλου, ξεπλύνετε, βάλτε τη μαρινάδα και αφήστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα παραπροϊόντα από τη μαρινάδα και τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ψηθούν.
Βήμα 4
Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια
Ξεπλύνετε 700 γραμμάρια παραπροϊόντων, που είχαν προηγουμένως καθαριστεί από υπερβολικό λίπος, κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τρεις κεφαλές κρεμμυδιών σε μισούς δακτυλίους και 600 γραμμάρια μανιταριών σε φέτες.
Ρίχνουμε 60 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε ένα καυτό τηγάνι, βάζουμε τις καρδιές και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέστε τα μανιτάρια. Περίοδος με αλάτι για γεύση και μαγείρεμα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
