Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα ευέλικτο υποπροϊόν από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά από όλα τα είδη λιχουδιών. Πιστεύεται ότι είναι πολύ δύσκολο να μαγειρέψετε σωστά τις καρδιές του κοτόπουλου - πολλοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι η μαγειρική επεξεργασία ενός τέτοιου πιάτου πρέπει να είναι εξαιρετικά μεγάλη.
Στην πραγματικότητα, στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την επεξεργασία και την προετοιμασία των καρδιών κοτόπουλου. Μερικές φορές χρειάζεται τουλάχιστον μισή ώρα για να μαγειρέψουμε καρδιές κοτόπουλου, αλλά όλα αυτά συμβαίνουν χωρίς την άμεση συμμετοχή του ειδικού μαγειρικής. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά φθηνό και ικανοποιητικό.
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με διάφορους τρόπους - βράστε, στιφάδο, τηγανίστε, φτιάξτε πιλάφι από αυτά ή μαρινάρετε. Συχνά ψήνονται επίσης σε αλουμινόχαρτο (σε αυτήν την περίπτωση, για να κάνουν τις καρδιές του κοτόπουλου όσο το δυνατόν πιο ζουμερές και τρυφερές, το φύλλο κλείνει σφιχτά). Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια εξαιρετικά νόστιμη σαλάτα από καρδιές κοτόπουλου.
Για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα, χρειαζόμαστε: μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου, μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια (είναι καλύτερα να παίρνουμε μανιτάρια), ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, ένα μεγάλο κρεμμύδι, ελαιόλαδο, ξύδι, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι για γεύση, φρέσκα βότανα για διακόσμηση.
- Βράστε τις καρδιές του κοτόπουλου για μια ώρα σε ελαφρά αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης.
- Κόψτε τις βραστές καρδιές σε μικρούς κύβους.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε λίγο φυτικό λάδι για δεκαπέντε λεπτά.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους μισούς δακτυλίους και αδειάστε σε βραστό νερό (τα κρεμμύδια πρέπει να παραμείνουν τραγανά, αλλά ταυτόχρονα να χάσουν το μεγαλύτερο μέρος της πικρίας τους).
- Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, ρίξτε με τις ψιλοκομμένες καρδιές, το καλαμπόκι και τα έτοιμα κρεμμύδια.
- Κάντε μια σάλτσα σαλάτας: Συνδυάστε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου με σάλτσα σόγιας και ξύδι.
- Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, πάνω με σάλτσα.
- Κόψτε τα βότανα ψιλοκομμένα και γαρνίρετε τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
