Μερικές φορές είναι απαραίτητο να χτυπήσετε ένα πιάτο. Δεδομένου ότι απαιτείται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε τις καρδιές του κοτόπουλου. Όχι μόνο, αλλά σε μια σάλτσα με καρύδια. Αυτό μπορεί να είναι ένα αυτόνομο γεύμα και μια εξαιρετική προσθήκη σε έναν άλλο τύπο φαγητού.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό καρδιές κοτόπουλου.
- 1 πράσο;
- 3 πιπεριές
- 1 φλιτζάνι καρύδια
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 150 g κρέμας
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 100 ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- άλας
- μπαχαρικό;
- μαϊντανός
- άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η συνταγή για να φτιάξετε καρδιές κοτόπουλου είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση. Πρώτα, βυθίστε τις καρδιές του κοτόπουλου σε κρύο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, ασκώντας ελαφρά πίεση. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα καθαριστεί από πήξη αίματος. Στη συνέχεια, κόψτε όλα τα αγγεία, το υπερβολικό λίπος και τα φιλμ από τις καρδιές.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι αντ 'αυτού. Τοποθετήστε τις καρδιές σε ένα βαθύ καυτό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας μαγειρεύει, ετοιμάστε τη σάλτσα φυστικιών. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα βότανα: μαϊντανό και άνηθο. Κόψτε τις πιπεριές σε κύβους ή λωρίδες. Λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων φαίνονται πολύ ορεκτικά σε ένα έτοιμο πιάτο: κίτρινο, κόκκινο και πράσινο.
Βήμα 4
Κόψτε το κρεμμύδι. Αντί για πράσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται να συνθλίψετε τα καρύδια. Εάν δεν έχουν ξεφλουδίσει, ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος, από τις ταινίες και σπάστε τα στη μέση. Αυτό θα τους κάνει να φαίνονται πολύ πιο όμορφοι.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με μαχαίρι ή πρέσα σκόρδου, ετοιμάστε τα μπαχαρικά. Ρίξτε λευκό κρασί πάνω από τις καρδιές και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε νερό αντί για λευκό κρασί.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, προσθέστε όλα τα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ρίξτε κρέμα και συνεχίστε να σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε κρέμα χωρίς λιπαρά. Επίσης, μερικές φορές αντικαθίστανται με ξινή κρέμα.
Βήμα 7
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά - αλεσμένο πιπέρι και αλάτι και φύλλα δάφνης. Χρησιμοποιήστε άλλα μπαχαρικά για γεύση, αν θέλετε. Για παράδειγμα, οι πικάντικοι λάτρεις μπορούν να προσθέσουν το ήμισυ της πικρής κόκκινης πιπεριάς σε άλλα συστατικά.
Βήμα 8
Μετά από περίπου 15-20 λεπτά, το φαγητό θα είναι έτοιμο. Τοποθετήστε προσεκτικά τις καρδιές κοτόπουλου στη σάλτσα φουντουκιού σε μια ωραία, επίπεδη πιατέλα και γαρνίρετε με βότανα. Μπορείτε να το συνδέσετε στο πλάι.
Βήμα 9
Χρησιμοποιήστε αυτό το πρωτότυπο πιάτο ως συνοδευτικό με ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Και το αποτέλεσμα ξεπερνά όλες τις προσδοκίες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό.
