Τα υποπροϊόντα είναι εξαιρετικά σημαντικά στη διατροφή ενός σύγχρονου ατόμου. Είναι μια αναντικατάστατη πηγή βιταμινών A, D, E, πλήρους πρωτεΐνης, σιδήρου, μαγνησίου και χαλκού. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα στα τρόφιμα είναι ότι δεν πρέπει να είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για νόστιμες καρδιές κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό καρδιές κοτόπουλου.
- 2-3 μεσαία καρότα;
- 2 κρεμμύδια
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- ένα ποτήρι ζεστό νερό?
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- ένα μάτσο άνηθο
- μαϊντανό και βασιλικό;
- άλας
- κολίανδρο
- πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε καρδιές, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε ταινίες. Κόψτε κάθε καρδιά κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια, ώστε να έχετε «σφήνες».
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα με τις ψιλοκομμένες καρδιές.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το προκύπτον μείγμα σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Προσθέστε νερό, αλάτι, κόλιανδρο και πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει για είκοσι έως τριάντα λεπτά.
Μην καλύπτετε το ταψί με καπάκι! Το νερό πρέπει να εξατμιστεί σχεδόν εντελώς.
Βήμα 5
Αφού σβήσουν οι καρδιές, χωρίς να αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα βότανα από άνηθο, μαϊντανό και βασιλικό. Προσθέστε τα στις καρδιές, ανακατέψτε. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρετε ζεστό. Τα ζυμαρικά - κέρατα ή σπείρες - είναι ιδανικά για ένα πιάτο. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με βραστές πατάτες ή κουάκερ φαγόπυρου.
Βήμα 8
Επίσης, η προκύπτουσα μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάντουιτς. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε λευκό ψωμί, τηγανίστε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Τρίψτε το φρυγανισμένο ψωμί με σκόρδο στη μία πλευρά και μετά βουρτσίζετε με μαγιονέζα. Βάλτε τη μάζα των τηγανητών καρδιών στην κορυφή.
Βήμα 9
Εάν ετοιμάζεστε για ένα εορταστικό τραπέζι, αντικαταστήστε το νερό με μισό ποτήρι κρασί αραιωμένο με κρύο νερό σε αναλογία ένα προς ένα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.
