Οι καρδιές του κοτόπουλου είναι περίεργες κατά την προετοιμασία, οπότε λίγοι μπορούν να καυχηθούν για την ικανότητα να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο. Αλλά με απλές οδηγίες στο χέρι, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα,
- - 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - 1 κρεμμύδι,
- - ένα μάτσο φρέσκα βότανα,
- - 0,5 φλιτζάνια νερό,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - 2 πρέσες αμύλου,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές του κοτόπουλου, κόψτε το λίπος και αφαιρέστε τα αιμοφόρα αγγεία.
Βήμα 2
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις καρδιές σε μέτρια φωτιά (3-4 λεπτά). Μειώστε τη ζέστη, καρυκεύστε τις καρδιές με αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4
Σε ένα άλλο τηγάνι (σε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι) ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε μια δέσμη φρέσκων βοτάνων (μπορείτε να πάρετε άνηθο ή μαϊντανό - αν θέλετε), στεγνώστε λίγο και ψιλοκόψτε. Κόψτε δύο σκελίδες σκόρδου με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τρίψτε χοντρό το λιωμένο τυρί.
Βήμα 6
Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με τις καρδιές του κοτόπουλου και σιγοβράστε για 15 λεπτά με περιστασιακή ανάδευση.
Βήμα 7
Προσθέστε 3 κουταλιές ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί στις καρδιές, ανακατέψτε. Αφού λιώσει το τυρί, η σάλτσα θα γίνει λεία. Προσθέστε δύο πρέζες αμύλου στη σάλτσα και ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό.
Βήμα 8
Αφού βράσει η σάλτσα, δοκιμάστε με αλάτι, αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Εάν έχετε μια υγρή σάλτσα, προσθέστε λίγο περισσότερο άμυλο. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, αραιώστε με νερό. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό με οποιοδήποτε πιάτο.
