Οι λάτρεις των λαχανικών θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Τα βρασμένα πράσινα φασόλια σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και ζουμερά. Κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- - 0,5 kg φασολιών σπαραγγιού,
- - 1 πιπεριά,
- - 4 ντομάτες,
- - 3 γραμμάρια μπαχάρι,
- - 1 καρότο,
- - 50 ml φυτικού ελαίου,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες (προαιρετικό μέγεθος).
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το σοταρισμένο κρέας σε μια κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους, ξεπλύνετε, κομμένα σε λωρίδες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα καρότα. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε πιπεριές στα καρότα και τηγανίστε λίγο.
Βήμα 5
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, μπορείτε να τρίψετε. Προσθέστε ντομάτες στο τηγάνι με λαχανικά, τηγανίστε για τρία λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Ρίχνουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τα φασόλια, αφαιρέστε τα άκρα, κόψτε με γεύση. Βράστε τα φασόλια σε βραστό νερό για περίπου επτά λεπτά. Μεταφέρετε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και κρέας. Αφού βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Βήμα 7
Κόψτε τα γαρίφαλα του σκόρδου και προσθέστε στο τηγάνι μαζί με 2-3 μπιζέλια μπαχάρι. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το καλυμμένο για 10 λεπτά και μετά σερβίρετε σε μερίδες.
