Η σαλάτα της Βενετίας έχει πολλές ερμηνείες. Κάποιος θα προτιμήσει την έκδοση που δημιουργήθηκε με βάση το καλαμπόκι και το λουκάνικο, άλλοι - μια σαλάτα με πολτό κοτόπουλου και δαμάσκηνα. Και στις δύο περιπτώσεις, τα στρώματα φαίνονται υπέροχα και το φαγητό έχει υπέροχη γεύση.
Η έκδοση "λουκάνικο" του "Βενετία" θα σας ενθουσιάσει με μια ποικιλία χρωμάτων. Εκτός από τον καφέ τόνο, υπάρχει κίτρινο, πορτοκαλί, πράσινο, λευκό. Ένας τέτοιος πλούτος χρωμάτων θα προσελκύσει όλους όσοι, εκτός από τη γεύση, εκτιμούν την ομορφιά του φαγητού. Είναι χαρά μου να δημιουργήσετε μια τέτοια γαστρονομική τελειότητα που θα είναι απλώς ένα θεό για το γιορτινό τραπέζι. Εδώ είναι τα τρόφιμα που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε το μικρό σας θαύμα:
- 300 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο ή cervelat.
- 1 μεγάλο αγγούρι
- 200 κορεάτικα καρότα
- 250 g σκληρού τυριού.
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- μαγιονέζα.
Κόψτε ένα αγγούρι σε λεπτές μικρές λωρίδες, το λουκάνικο τεμαχίζεται με τον ίδιο τρόπο. Αλέστε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανοίξτε ένα δοχείο καλαμποκιού και στραγγίξτε το χυμό. Βάλτε το έτοιμο φαγητό σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε κορεατικά καρότα, μαγιονέζα και ανακατέψτε. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, αντικαταστήστε τα κορεάτικα καρότα με τα κανονικά ωμά, ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη.
Η σαλάτα της Βενετίας δεν απαιτεί ιδιαίτερη διακόσμηση. Αλλά επειδή είναι αφιερωμένο στην πόλη πάνω στο νερό, δώστε ένα αγγούρι για να χτίσετε τις γόνδολες που μετακινούνται εκεί.
Για να φτιάξετε μερικά σκάφη, πάρτε ένα μικρό φρούτο, κόψτε το στη μέση κατά μήκος, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε μέρος της εσωτερικής σάρκας. Δύο σκάφη είναι έτοιμα.
Τοποθετήστε μερικά καλαμάκια από κορεάτικα καρότα σε κύματα, ώστε να μπορείτε να δείτε τις γόνδολες να επιπλέουν στο νερό. Μπορείτε να μετατρέψετε το τελευταίο σε βάρκες με πανιά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα λεπτό κομμάτι τυρί μεγέθους 6x6 cm, τρυπήστε το στη μέση σε δύο μέρη με οδοντογλυφίδα, τραβήξτε ελαφρώς 2 αντίθετες άκρες μεταξύ τους. Κολλήστε το άκρο μιας οδοντογλυφίδας στη μέση του αγγουριού. Το διακοσμημένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.
Διακοσμήστε και τη δεύτερη σαλάτα, αλλά πρώτα προετοιμάστε την με τα ακόλουθα συστατικά:
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
- 150 γραμμάρια δαμάσκηνα
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 3 αυγά
- 3 πατάτες
- 1 φρέσκο αγγούρι
- μαγιονέζα.
Βράζουμε και κρυώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και μετά κόβουμε σε κύβους. Πλύνετε τις πατάτες, βράστε τις.
Οι αποφλοιωμένες πατάτες σε μια σαλάτα είναι πιο νόστιμες από αυτές που μαγειρεύονται σε ένα "σακάκι", οπότε μαγειρέψτε τις αφού τις ξεφλουδίσετε με ένα μαχαίρι. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αφομοιώσετε.
Βράστε τα αυγά για 5 λεπτά, καλύψτε με κρύο νερό. Όταν είναι δροσερό, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας μικρές τρύπες τρίφτη και τυρί και αγγούρια σε μεγάλα κελιά. Κόψτε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα. Ρίξτε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 20 λεπτά, στραγγίξτε το υγρό, ξεπλύνετε, στεγνώστε τα, ψιλοκόψτε τα.
Κόψτε τα πλυμένα αμπέλια σε κομμάτια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι, διπλώστε πάνω από ένα κόσκινο για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να απλώνετε τη σαλάτα σε στρώσεις.
Βάλτε πρώτα τα δαμάσκηνα στο πιάτο, στο οποίο το κρέας κοτόπουλου. Γεμίστε το βραστό φιλέτο με ένα δίχτυ μαγιονέζας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μανιτάρι και στη συνέχεια το στρώμα του αυγού. Λιπάνετε και με μαγιονέζα. Απομένει να βάλουμε το τυρί και να καλύψουμε την επιφάνεια του σνακ με τριμμένο αγγούρι. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2-3 δαμάσκηνα, κομμένα σε σφήνες, τοποθετώντας τα στην επιφάνεια ενός σνακ πιάτου.
