Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την υπαίθρια αναψυχή χωρίς ζουμερό αρωματικό κρέας ψημένο στα κάρβουνα. Shish kebab σε μαγιονέζα με adjika αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, συμπληρώνεται με κομμάτια πιπεριού και ντομάτας. Θα είναι δύσκολο να αντισταθείς μόνο ένα άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό χοιρινό
- - 2 ντομάτες
- - 2 πιπεριές
- - 2 κρεμμύδια
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - ένα μάτσο άνηθο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαγιονέζας και adjika.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα γαρίφαλα του σκόρδου, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ ή κιμά, αν έχετε.
Βήμα 2
Προσθέστε μαγιονέζα, adjika, πιπέρι, αλάτι, κόλιανδρο, ψιλοκομμένο άνηθο στη μάζα κρεμμυδιού-σκόρδου, ανακατέψτε τα καλά - η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι φρέσκο χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια, ώστε το έτοιμο κεμπάπ να είναι βολικό για φαγητό. Επιλέξτε ένα μεσαίο έδαφος - μεγάλα κομμάτια δεν θα μαγειρεύουν καλά στο εσωτερικό και μικρά κομμάτια θα στεγνώσουν όταν τηγανίζετε.
Βήμα 4
Βάλτε κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα σμάλτου, καλύψτε με μαρινάδα, αφήστε σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες. Στην ιδανική περίπτωση, το κρέας πρέπει να μαρινάρεται όλη τη νύχτα.
Βήμα 5
Πιέστε ελαφρά τα κομμάτια μαριναρισμένου κρέατος και τα τοποθετείτε σε σουβλάκια, εναλλάσσοντας με κομμάτια πιπεριού και ντομάτας.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε το κεμπάπ σε μαγιονέζα με adjika μέχρι να μαγειρευτούν πάνω σε κάρβουνο. Σερβίρετε απευθείας σε σουβλάκια.
