Το Shish kebab είναι απίστευτα νόστιμο, αν και όχι πολύ υγιεινό πιάτο. Το καλοκαίρι, σχεδόν κανένα πικνίκ δεν είναι πλήρες χωρίς αρωματικό κρέας ψημένο σε κάρβουνα με μπαχαρικά. Αν είστε πικάντικος εραστής, δοκιμάστε να μαρινάρετε το χοιρινό στο adjika.
Είναι απαραίτητο
adjika; - κέτσαπ - άλας; - καρυκεύματα · - κρεμμύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε ένα χοιρινό λαιμό από την αγορά ή οποιοδήποτε κατάστημα. Είναι ανεπιθύμητο να παίρνετε άλλα μέρη του σφαγίου, καθώς το κεμπάπ θα είναι ξηρό και σκληρό. Το κρέας από το λαιμό έχει πολλές φλέβες λίπους, γεγονός που το καθιστά ζουμερό.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος με κρύο νερό, στεγνώστε ελαφρά. Κόψτε σε κομμάτια - περίπου 2 με 2 εκατοστά ή λίγο περισσότερο. Κόψτε επίσης το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Συνδυάστε το κρέας και τα κρεμμύδια στην αναλογία που σας αρέσει. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας adjika και 50 ml κάθε κέτσαπ σε 1 κιλό κρέατος. Μην ξεχάσετε το καρύκευμα και το αλάτι για γεύση. Ένα καλό άρωμα εμφανίζεται αν βάλετε ένα μικρό μάτσο σέλινο ή μαϊντανό στο κρέας.
Βήμα 4
Μαρινάρετε το κρέας για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε στη σχάρα ή στο αεροπλάνο. Σβήστε ή σβήστε τη φλόγα εγκαίρως, έτσι ώστε το κεμπάπ να μην καεί.
Βήμα 5
Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, μουστάρδα και κέτσαπ. Το πιάτο έχει πικάντικη γεύση και αξέχαστο άρωμα. Δεν συνιστάται κεμπάπ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για παιδιά.
