Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ως φέτες στο γιορτινό τραπέζι, καθώς και για να φτιάξετε σάντουιτς για πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - περγαμηνή
- - προσκολλημένη ταινία
- - μπλέντερ
- - επεξεργασμένο τυρί 2 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - παχύ μαγιονέζα 6-7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - στήθος κοτόπουλου 0,5 κιλά
- - γάλα 1, 5 ποτήρια
- - νήματα
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - τουρσί μανιτάρια 300 g
- - Προβηγκιακά βότανα 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - σκληρό τυρί 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, ξεφλουδίστε το δέρμα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε σε πλάκες πάχους 0,5 εκατοστών και μετά χτυπάμε τα κομμάτια φιλέτου μέσω του φιλμ προσκόλλησης από τις 2 πλευρές. Ρίχνουμε γάλα πάνω στο στήθος και αφήνουμε να μαρινάρω για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα αυγά με μαγιονέζα και χτυπήστε. Τρίβουμε το μεταποιημένο τυρί σε λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε στα αυγά. Ανακατέψτε ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει παχύ. Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 3
Ψύξτε την ψημένη κρούστα, απλώστε τα στήθη κοτόπουλου και μετά αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με βότανα από την Προβηγκία. Απλώστε τα μανιτάρια και το σκόρδο κομμένα σε πλάκες στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 4
Τυλίξτε το κέικ σε ρολό χωρίς να το αφαιρέσετε από το φύλλο ψησίματος. Τυλίξτε με περγαμηνή και δέστε τις άκρες με κλωστές. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο χυμός που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος να μην διαρρεύσει. Ψήστε το ρολό για τουλάχιστον 1 ώρα. Καλή όρεξη!
