Ζύμη που λιώνει στο στόμα σας με νόστιμο γέμισμα τυριών - αυτό το κέικ σνακ αξίζει να πάρει θέση στο γιορτινό τραπέζι. Ασυνήθιστο, εξαιρετικό, νόστιμο και πολύ γρήγορο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κεφίρ,
- - μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
- - 1 πρέζα αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 1-2 πρέσες αλάτι (για γεύση),
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι,
- - 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού,
- - 3 αυγά,
- - ένα μάτσο χόρτα,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό ή ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, συνδυάστε 300 γραμμάρια αλεύρι (κατά προτίμηση κοσκινισμένο), 1 πρέζα αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε 150 γραμμάρια μαργαρίνης στο ξηρό μείγμα. Εάν η μαργαρίνη είναι παγωμένη, τρίψτε την. Εάν η μαργαρίνη είναι μαλακή, πολτοποιήστε την με ένα πιρούνι ή χέρια μέχρι να θρυμματιστεί. Προσθέστε κεφίρ και ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 2
Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με μια σακούλα ή μεμβράνη και ψύξτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 3
Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά σε φυτικό ή ηλιέλαιο (10 λεπτά).
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα χόρτα (άνηθο ή μαϊντανό), στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με λιωμένο τυρί, το οποίο πρέπει να κρυώσει και να τριφτεί εκ των προτέρων. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο μείγμα τυριών και κρεμμυδιών, ανακατέψτε. Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπι (μην λιπαίνετε) και λείψτε πάνω από το κάτω μέρος. Κάντε ψηλές πλευρές δύο εκατοστών.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το έτοιμο γέμισμα στη ζύμη.
Βήμα 8
Καλύψτε το γέμισμα με τις πλευρές της ζύμης (σχηματίστε ένα χείλος).
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά.
Βήμα 10
Απελευθερώστε το τελικό κέικ από το καλούπι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε την πίτα σε μερίδες.
