Ένα αυθεντικό και πολύ νόστιμο πιάτο - κοτόπουλο κινέζικου στιλ - είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εάν βράζετε ρύζι για ένα πιάτο με κοτόπουλο, παίρνετε ένα μεσημεριανό κινέζικο στιλ.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g στήθους.
- - 40 g αποξηραμένων αγαρικών μελιού.
- - άλας;
- - 3 σκίουροι
- - 1/6 ζωμό κοτόπουλου
- - μια κουταλιά αμύλου
- - 50 g λευκού κρασιού
- - 100 g ζαμπόν
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα ξηρά μανιτάρια σε νερό. Κόψτε το κοτόπουλο σε 20 φέτες. Κόψτε επίσης το ζαμπόν σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα κομμάτια κρέατος και ζαμπόν και ανακατεύουμε με τις πρωτεΐνες, ¾ κουτάλι αμύλου και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προ-αραιώστε το άμυλο σε 3 κουταλιές ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλάτι και το άμυλο που παραμένουν με το ζωμό.
Βήμα 3
Βουτήξτε τις φέτες κρέατος στη ζύμη πρωτεΐνης και τηγανίζουμε στο καυτό λάδι. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τις τελικές φέτες σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το υπερβολικό λάδι να είναι γυαλί. Στη συνέχεια, διπλώστε τις φέτες κοτόπουλου και ζαμπόν εναλλάξ σε καλούπι. Τακτοποιήστε τα μανιτάρια ανάμεσα στις φέτες.
Βήμα 5
Ανακατέψτε την εναπομένουσα ζύμη πρωτεΐνης με ζωμό, βράστε και ρίξτε σε ένα καλούπι με κρέας, ζαμπόν και μανιτάρια.
Βήμα 6
Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
