Τα μανιτάρια μελιού είναι κατάλληλα όχι μόνο για τηγάνισμα ή αλάτισμα για το χειμώνα. Τα φρέσκα μανιτάρια μελιού κάνουν μια νόστιμη σούπα χαμηλών θερμίδων, η οποία είναι εύκολο να μαγειρευτεί.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκα μανιτάρια - 500 γραμμάρια,
- - κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- - καρότα - 1 κομμάτι
- - πατάτες - 4 κομμάτια
- - στήθος κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
- - μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια
- - αλάτι, βότανα, αλεσμένο σκόρδο για γεύση.
- - νερό - 3 λίτρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πηγαίνετε στο δάσος και συλλέξτε περισσότερα μανιτάρια μελιού. Επιλέξτε μικρά μανιτάρια. Ταξινομήστε τα στο σπίτι, καθαρίστε τα από συντρίμμια δασών, καθώς και παλιά, σκουλήκια και τυχόν αμφισβητήσιμα δείγματα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό αρκετές φορές. Παγώστε τα περισσότερα για το μέλλον, αφήνοντας ένα μικρό ποσό για τις τρέχουσες ανάγκες.
Βήμα 2
Βράζουμε τα μανιτάρια μελιού σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη φωτιά. Ρίξτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα καρότα, κομμένα σε μικρούς κύκλους. Προσθέστε 10 μαύρα πιπέρι. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και στείλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες εκεί.
Βήμα 4
Μετά από 10 λεπτά, στείλτε τα βραστά μανιτάρια στο τηγάνι.
Βήμα 5
Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε το στήθος κοτόπουλου, κόψτε σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας, στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Το στήθος θα μαγειρευτεί πολύ γρήγορα - μετά από 5 λεπτά, όταν συμβεί αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 6
Τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα φιλικά με άνηθο και σκόρδο, οπότε όταν σερβίρετε, η σούπα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και αλεσμένο σκόρδο.
